Browsing by Author "Aviles Flores, Oscar Raul"

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    Análisis del riesgo musculoesquelético por movilización de pacientes en personal de enfermería en un Hospital privado de Santa Ana centro
    (Universidad de El Salvador, 2024-07) Alvarado Sánchez, María de los Angeles; Cuéllar Vasquéz, Jessica Lissette; Aviles Flores, Oscar Raul; as08022@ues.edu.sv; cv09002@ues.edu.sv
    El dolor musculoesquelético se produce por daños a los músculos, ligamentos, tendones y huesos; afectando cada vez más a todos los sectores ocupacionales generando incapacidades y disminución de la calidad de vida. Por ello, se analizó el riesgo musculoesquelético por movilización de pacientes en personal de enfermería en un hospital privado de Santa Ana. Para evaluar el riesgo de lesiones en espalda por la movilización de pacientes se utilizó el Método MAPO, además se aplicó el Cuestionario Nórdico Estandarizado para el análisis de Síntomas Musculoesqueléticos en la región dorso-lumbar. Entre octubre 2020 y enero 2021 se recolectaron los datos sobre las condiciones del hospital, además de entrevistar al personal de enfermería (enfermeras y camilleros) que se encargan de la movilización de pacientes. El riesgo por movilización de pacientes, según las condiciones evaluadas es irrelevante. En total se evaluaron a 31 trabajadores, de las cuales el 22.6% presentó molestias en la región dorsal y el 35.5% en la zona lumbar. Se encontró que los factores como la edad y el sexo afectan la prevalencia de dolores en la región dorso-lumbar. Aunque las condiciones del hospital son favorables para desempeñar la movilización de pacientes, se debe verificar el estado de deterioro de las ayudas menores y mantener el programa de capacitación continua en el personal que realiza la actividad de movilización de pacientes.
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    Correlación Precio y Calidad fisicoquímica de Mebendazol y Doxiciclina para uso veterinario comercializado en agroservicio del Municipio de San Martín, año 2013.
    (Universidad de El Salvador, 2014-07) Galvez Hernandez, Herbert Samuel; Guevara Vásquez, Irvin ALberto; Ayala Mejía, Eliseo Ernesto; Aviles Flores, Oscar Raul; No especificado; No especificado
    En esta investigación se analizaron dos marcas diferentes, una de alto precio y otra de bajo precio, de dos medicamentos veterinarios conteniendo los principios activos Doxiciclina y Mebendazol respectivamente, evaluando su calidad fisicoquímica para verificar si esta depende del precio. La investigación se realizó en 10 agroservicios del municipio de San Martin, departamento de San Salvador. Se muestrearon 40 sobres de cada marca seleccionada, según lo establecido en el RTCA 11.03.47:07 Productos farmacéuticos, medicamentos para uso humano, verificación de la calidad.Posteriormente se evaluó su etiquetado y los siguientes parámetros farmacopéicos: Identificación de Principio Activo, Pérdida por Secado y Valoración de Principio Activo y los parámetros físicos no Farmacopéicos de Apariencia, Color y Contenido Neto, para conocer su calidad fisicoquímica. Finalmente con los resultados obtenidos de los análisis, se estableció una correlación entre la Calidad Fisicoquímica y el Precio de los medicamentos seleccionados, con el objetivo de conocer si el de mayor precio es el mejor medicamento con respecto a la calidad fisicoquímica.
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    Elaboración de una guía de metodologías de análisis fisicoquímicos y sensoriales para alimentos procesados según normativas salvadoreñas
    (2013-10-01) Fuentes Zaldaña, Laura Estefanía; Aviles Flores, Oscar Raul; Cuadra Soto, Juan Agustín
    RESUMEN El presente trabajo consistió en la elaboración de una guía de metodologías de análisis fisicoquímicos y sensoriales para alimentos procesados según las Normas Salvadoreñas Obligatorias dentro de los que se contemplaron Sal Fortificada con Yodo, Café Soluble Instantáneo, Carne y Productos Cárnicos, Embutidos Crudos y Cocidos, Productos Lácteos: Mantequilla, Helados y Mezclas de Helados, Jalea Real y Productos Lácteos: Yogurt, productos para los cuales a la fecha de elaboración de esta guía no cuentan con un Reglamento Técnico Centroamericano. Cada Norma Salvadoreña Obligatoria detalla el alcance, definiciones, pruebas organolépticas, métodos de análisis fisicoquímicos y microbiológicos específicos para cada componente, los límites de los mismos, tipos de muestreo, almacenamiento, transporte, así como las referencias bibliográficas. Utilizando esta información, se propone una guía de metodologías de análisis fisicoquímicos y sensoriales para los productos antes mencionados que incluye una portada, introducción, objetivo de la guía, abreviaturas utilizadas, alcance por producto, los métodos de análisis organolépticos y fisicoquímicos para cada uno de ellos, fundamento de los métodos, especificaciones de los límites para cada componente evaluado y su referencia bibliográfica, además de, el material, equipos, reactivos y cristalería necesaria para el análisis de estos. La información recopilada resulta de mucha importancia debido a que en la investigación bibliográfica realizada se encontró que actualmente no se dispone de un material que incluya todas las metodologías de análisis y especificaciones organolépticas y fisicoquímicos para los productos seleccionados, dados por las Normas Salvadoreñas Obligatorias. Se tomó como referencia el libro de la Asociación Oficial de Químicos Analíticos (AOAC) en su edición número dieciséis, del cual se hizo la respectiva traducción al idioma español para mejorar la comprensión de la información por todos los usuarios interesados en esta guía y facilitar la implementación en los laboratorios destinados al estudio y análisis de alimentos. Se recomienda utilizar la guía como una herramienta de trabajo para el análisis de los productos seleccionados en el laboratorio.
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    Evaluación de la capacidad clarificante de la arcilla de suchitoto/ Cinquera, en comparación con bentonita USP en la producción de vino de Hibiscus sabdariffa (Rosa de jamaica)
    (2009-06-01) Aviles Flores, Oscar Raul; Morán Ortiz, Ever Oswaldo
    RESUMEN Esta investigación tuvo como finalidad la determinación de la capacidad clarificante de la arcilla Suchitoto/Cinquera, por medio de la comparación con Bentonita USP, en la producción de vino de Hibiscus sabdariffa (Rosa de Jamaica), midiendo la intensidad de color antes y después de la clarificación. Además se determinó pH, acidez total, grados brix, concentración de anhídrido sulfuroso total y grado alcohólico, como parámetros de calidad del vino. Inicialmente se realizó un estudio de los metales pesados plomo, cromo y hierro en la arcilla Suchitoto/Cinquera, encontrándose en concentraciones de 0.72 mg/Kg, 0.76 mg/Kg y 3.06% respectivamente. A estas concentraciones y utilizando la arcilla Suchitoto/Cinquera al 0.5% y 1.0%, la cantidad máxima de plomo y cromo a la que puede ser expuesto el vino durante la clarificación, no exceden los limites de metales en vinos según normas españolas, no así la cantidad de hierro que sobrepasa el límite, aunque teóricamente este solamente tiene un efecto de alteración organoléptica del agua potable según la EPA. Se preparó el vino de Rosa de Jamaica para probar la capacidad clarificante de las arcillas, realizándose los análisis de intensidad de color por medio de espectrofotometría ultravioleta y por un test sensorial de diferencia. Dichas determinaciones se llevaron a cabo en la Facultad de Química y Farmacia de la Universidad de El Salvador. El diseño estadístico utilizado fue de bloques 2x2 completamente al azar, donde se aplicó el análisis de varianza (ANOVA) para determinar los efectos por tipo de arcilla, concentración y/o por su interacción. Se observó una mayor disminución de la intensidad de color a ambos niveles de aplicación, al utilizar Bentonita USP que con arcilla Suchitoto/Cinquera, ya que cuando se clarificó al 0.5% se presentó un cambio de 40.8% para Bentonita USP mientras que con arcilla Suchitoto/Cinquera un 16.3%, y al clarificar con un 1.0%, mostró una disminución del 51.0% con Bentonita USP versus un 26.3% con arcilla Suchitoto/ Cinquera. La intensidad de color además fue evaluada con un test sensorial de diferencia utilizando la prueba triangular, aplicada al vino clarificado con arcilla Suchitoto/Cinquera y Bentonita USP al 0.5% y el vino clarificado con las mismas arcillas al 1.0%. En ambos casos, 24 personas de un panel de 25 pudieron identificar correctamente la muestra diferente. Mediante la tabla estadística de interpretación del test triangular se determinó que hay diferencia significativa en utilizar arcilla Suchitoto/Cinquera o Bentonita USP una significancia de 0.05. Por lo que se concluye que la arcilla de Suchitoto/Cinquera puede utilizarse como clarificante en la producción de vino de Rosa de Jamaica, y que la Bentonita USP es un clarificante más efectivo que la arcilla Suchitoto/Cinquera. Recomendando investigar una concentración de arcilla Suchitoto/Cinquera con la que se pueda obtener mayor efectividad en la clarificación y evaluar tratamientos de purificación que mejoren la capacidad clarificante de la arcilla de Suchitoto/Cinquera.
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    Evaluación de requisitos fisicoquímicos y de etiquetado en pastas alimenticias (macarrones) comercializadas en supermercados del Municipio de Santa Ana
    (2015-05-01) Díaz Grande, Irving Omar; Ayala Mejía, Eliseo Ernesto; Aviles Flores, Oscar Raul; Carranza Estrada, Jorge Alberto
    La presente investigación se realizó en el Municipio de Santa Ana, en la que se hizo una consulta a la Defensoría del Consumidor para conocer el número de supermercados legalmente registrados, que fueron ocho, se les realizó un sondeo de marcas de pastas alimenticias que se comercializan. Posteriormente se realizó una encuesta dirigida a treinta amas de casa lográndose identificar la forma y marca de pastas alimenticias para la evaluación de requisitos fisicoquímicos; etiquetado general y nutricional; Se realizó una prueba piloto donde se determinaron 32 muestras de igual proporción de la marca Fama e Ina. A las muestras se le determinó el porcentaje de Humedad y Ceniza por gravimetría; proteína por el método de micro Kjeldahl así como también se evaluó el etiquetado General y nutricional. Obteniendo un porcentaje de proteína de 11.87% y 13.22%, para Humedad 10.31% y 10.10% y Ceniza 1.04% y 1.12 % de la marca Fama e Ina respectivamente, se comparó con los requisitos fisicoquímicos de la Norma Salvadoreña Obligatorios NSO Pastas Alimenticias 67.03.03:09 en la que tanto para proteína y humedad cumplen con lo establecido en la Norma pero para ceniza no cumplen. Con respecto a los resultados de la evaluación del etiquetado General y Nutricional ambas marcas no cumplieron con la Norma General para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados NSO 67.10.01:03 y las Directrices sobre Etiquetado Nutricional Codex Alimentarius. Por lo que es necesario que la población conozca más sobre la calidad de estosproductos y por lo tanto es indispensable el monitoreo continuo de este tipo de alimentos por las autoridades Competentes.
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    Propuesta del programa de gestion de prevencion de riesgos ocupacionales en un hospital privado San Salvador Centro
    (Universidad de El Salvador, 2025-09) Granillo de Moran, Ivette Margarita; Rivera Palacios, Lourdes Ivonne; Aviles Flores, Oscar Raul; gc98037@ues.edu.sv; rp17029@ues.edu.sv
    En los hospitales se desarrollan múltiples actividades que implican diversos riesgos ocupacionales según las condiciones de trabajo y el nivel de exposición del personal. Por ello, resulta esencial contar con un programa de gestión de prevención de riesgos que garantice la seguridad y salud de todos los trabajadores. En este estudio se elaboró un Programa de Gestión de Prevención de Riesgos Ocupacionales para un hospital privado de San Salvador Centro, tomando como base el artículo 8 de la Ley General de Prevención de Riesgos en los Lugares de Trabajo. El programa contempla mecanismos para la identificación, evaluación y control de riesgos, registro de accidentes y enfermedades profesionales, además de planes de emergencia y evacuación. Incluye también programas de capacitación, exámenes médicos, prevención de adicciones, salud mental, salud sexual y reproductiva, así como acciones frente a la violencia, el acoso y los riesgos psicosociales. Asimismo, se establecieron formatos para el seguimiento y evaluación periódica, junto con actividades de difusión y fortalecimiento del Comité de Seguridad y Salud Ocupacional (CSSO). La implementación efectiva de este programa permitirá mejorar las condiciones laborales, reducir accidentes y enfermedades profesionales, y promover un entorno hospitalario más seguro y saludable para todo el personal.