Determinación de la calidad microbiológica de frutas comercializadas en el interior y alrededores de la universidad de El Salvador.

Benítez de Alvarenga, Cándida MirianBautista Guevara, Claudia Marina2023-12-142023-12-142010-11-01https://hdl.handle.net/20.500.14492/955Concepto de frutas.--Clasificación de las frutas.--Inocuidad de alimentos.--Contaminación, conservación y alteración de las frutas.--Contaminación.--Enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs).--Buenas prácticas higiénicas.--Microorganismos indicadores de interés sanitario.es-SVCalidad microbiológica de frutas664Determinación de la calidad microbiológica de frutas comercializadas en el interior y alrededores de la universidad de El Salvador.Thesis