Torres de Portillo, Martha AliciaRauda Acevedo, María Concepción OdettePalacios Hernández, María MagdalenaRodríguez Murcia, Alida Delfina2023-12-142023-12-141999-12-01https://hdl.handle.net/20.500.14492/1623Se llevó a cabo un estudio que permitió evaluar la calidad de la miel a partir de la presencia o no de los aminácidos característicos de la misma. El análisis se realizó empleando cromatografía de columna con resina de intercambio iónico AMBERLITE IR-120 la cual extrajo los aminoácidos presente en las muestras analizadas, se separaron e identificaron por medio de cromatografía de capa fina bidimensional, usando como revelador una solución de ninhidrina con diciclohexilamina, para relacionar la distancia recforrida por los aminoácidos y la distancia recorrida por el frente del solvente (Rf) para cada una de las manchas presentes y comparar el color que presentaron las manchas con los colores presentados por los estándares de referencia.es-SVAminoácidosmielresina de intercambio ionicocromatografía de capa fina664Thesis