Rico Peña, Delmy del CarmenFigueroa García, José EduardoOrtiz Mejía, Guadalupe ConcepciónTorres Rivera, Tania2024-02-022024-02-021994-06-01https://hdl.handle.net/20.500.14492/17853El desarrollo de procesos biotecnológicos con la aplicación de sistemas de células inmovilizadas, como es el uso de esta investigación, referida a la producción de ácido acético a partir de alcohol etílico industrial en un lecho de piedra pómez con células inmovilizadas de acetobacter sp., constituyen alternativas que ameritan ser investigadas para el desarrollo tecnológico de El Salvador. Este proyecto se enfocó a la realización de pruebas de escalamiento del proceso de producción de ácido acético que fue iniciado en esta escuela por días y días en 1991; para lo cual se construyo un acetador con capacidad total de 23 litros; usando como material de soporte piedra pómez 2.54 a 3.81 cm de diámetro, previamente tratada con ácido clorhídrico para eliminar sustancias inhibidoras de la bacteria acética tales como cobre, hierro, y zinces-SVPruebasácido acéticoalcohol etílicocélulas acetobacterpiedra pómez660Thesis