Elaboración de un manual de implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos crítico de control (HACCP) en la industria de la panificación en El Salvador

Herrera Reyna, Jair EdgardoMarroquín Reyes, José Israel2024-02-022024-02-022003-01-01https://hdl.handle.net/20.500.14492/17680Etapas preliminares y el programa de pre-requisitos –- El plan HACCP –- El sistema de documentación en esquema ISO9000 -– Principales elementos de un documento de calidad -– proceso de producción del pan de barra en El Salvador -– Integración de los procesos de fabricación y la seguridad alimentaria -– Aspectos relacionado con la planta -– El manual HACCP de J&jpanificadora.es-SVEl manual haccp de j&jpanificadoraproceso de producción del pan de barra en el salvadorsistema de documentación en esquema iso9000plan haccppanificación en el salvadoringeniería químicael salvador660664Elaboración de un manual de implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos crítico de control (HACCP) en la industria de la panificación en El SalvadorThesis