Identificación de bacterias que afectan la calidad de las frutas enlatadas en almíbar, de marcas comerciales, en los supermercados más conocidos de la ciudad de Santa Ana durante el año 2013.

Amaya Nolasco, Juan ArnoldoGuerra De Majíco, Glenda Lizeth2024-02-132024-02-132014-09-01https://hdl.handle.net/20.500.14492/21233Diariamente consumimos alimentos, ya sean naturales, empacados, procesados, elaborados o enlatados, los cuales por su naturaleza biológica presentan bacterias y otros microorganismos sean patógenos o nocivos lo que es común ya que en cualquier medio hay presencia de ellos. Según Caballero (2008), por lo general se les da más importancia a las bacterias patógenas o toxicas, puesto que son las causantes de distintas enfermedades, adquiridas por la ingesta de alimentos contaminados por la presencia de este grupo de bacterias.es-SVBacteriasfrutasnocivaspatógenastoxicas570Identificación de bacterias que afectan la calidad de las frutas enlatadas en almíbar, de marcas comerciales, en los supermercados más conocidos de la ciudad de Santa Ana durante el año 2013.Thesis