Maravilla, Sergio ArmandoMartínez de Díaz, MorenaCedeño Sandoval, Karla DelmyRivas Castro, Adilia Violeta2023-12-142023-12-142003-05-01https://hdl.handle.net/20.500.14492/155416100786 16100787 16100788Se desarrolló un método espectrofotómetrico ultravioleta-visible para la cuantificación de taninos en los extractos acuosos de corteza de Nance, Mongollano y hojas de Mirto, las muestras son leídas a una longitud de onda de 700 nm y sus absorbancias referidas a ácido tánico. La curva de calibración fue realizada para el rango de concentraciones comprendidas entre 4 y 16 ppm, fue lineal para la sustancia de referencia ácido tánico; además los parámetros estadísticos permitieron comprobar que el método posee una exactitud y precisión mayor que la metodología utilizada hasta el momento. Este método espectrofotómetrico se basa en la reacción de los compuestos fenólicos con el reactivo de Folin (tungsto-fosfomolíbdico; carbonato de sodio al 20%), el cual produce un complejo de color azul, cuya extinción es medida a una longitud de onda de 700nm, determinando el contenido total de fenoles en el extracto acuoso. Posteriormente se utiliza una solución de gelatina al 25% para garantizar el secuestro de los taninos, se adiciona una solución de Cloruro de Sodio acidificada para reducir el exceso de gelatina, y luego caolín para ayudar al precipitado de gelatina y taninos a sedimentar y facilitar el filtrado; permitiendo así la determinación de fenoles residuales. Obteniéndose de la diferencia de ambas determinaciones el porcentaje de taninos reportados como derivados del ácido tánico.es-SVTaninosacido taniconancemongollanomirto580Thesis