Lemus, Sonia MaricelaDimas, Carmen OliviaGarcía Flores, Víctor AlexanderRoldán Cerna, Edwin Daniel2023-12-142023-12-142005-02-01https://hdl.handle.net/20.500.14492/146916100469 16100470 16100471Para este trabajo se utilizó como soporte el agar, el cual es un coloide de algas extraído de especies del género Gelidium, la técnica de inmovilización que se utilizó es el atrapamiento de la enzima dentro de una matriz gelatinosa insoluble en agua (atrapamiento en gel), la cual esta clasificada dentro de los métodos físicos que son todos aquellos procedimientos que involucran la fijación de una enzima en un soporte, sin la formación de un enlace covalente. El reactor enzimático es básicamente, el recipiente en el cual se lleva a cabo una reacción catalizada por enzimas o células libres o inmovilizadas, junto con los mezcladores, equipos de toma de muestra y aparatos de control. Para este trabajo de graduación se utilizó una columna de vidrio, la cual funcionó como un reactor semicontinuo.es-SVEnzima papaína inmovilizadaaguas residuales de la industria628Thesis