Posada García, Selene Cleopatra2024-07-122024-07-12https://hdl.handle.net/20.500.14492/29628El sorgo es una planta que pertenece a la familia de las Gramíneas; como tal es muy eficiente al convertir, por medio de la energía solar del carbono , hidrogeno y oxigeno a carbohidratos y proteínas además se cultiva muy bien en zonas ecológicas con baja precipitación y altas temperaturas, manifiesta poca perdida por transpiración y resiste mas lo ataques de insectos.24072.pdfapplication/pdfcc_by_nc_4630 Agricultura y tecnologías relacionadasDeterminación de Álcalis, Taninos y Fenoles en granos de sorgo para seleccionar materiales que pueden utilizarse en procesos de NixtamalizaciónThesis