Baires de Rivas, Karla BeatrizBarrera Méndez, Carlos JoséDomínguez Alemán, Erick Nilson2024-02-022024-02-022014-08-01https://hdl.handle.net/20.500.14492/17153Se presenta un modelo de empresa productora de alimentos funcionales, con el objetivo de comercializarlos en España, dentro del marco del acuerdo vigente entre la Asociación Económica Centroamericana y la Unión Europea. Para lo cual, se desarrolló un estudio previo de mercado para la selección de los productos de panadería y galletería con los que se pretenden competir, se tomaron en cuenta variables del mercado, para determinar su viabilidad desde el punto de vista del consumidor, abastecedor, distribuidor y competidor. En base a los resultados, se desarrolló la etapa de diseño, donde se definió la factibilidad técnica y se identificaron los recursos necesarios para el establecimiento de la empresa para posteriormente llevar a cabo la evaluación económica-financiera, demostrando su factibilidades-SVModelo de empresa productora de alimentos funcionales con enfoque en productos de molinería y panaderíamodelo de empresa productora de productos de panadería y galleteríapara su exportación620650658Thesis