Ing. Agr. Msc. Corea Guillen, Elmer EdgardoIng. Agr. Mendoza, Manuel VicenteIng. Agr. Flores Tensos, Juan MiltonCastellanos Gutiérrez, Zuleyma Roxanacg14043@ues.edu.sv2026-03-022026-03-022024https://hdl.handle.net/20.500.14492/33049Esta investigación se llevó a cabo en la Estación Experimental y de Practicas ubicada en el municipio de San Luis Talpa, departamento de La Paz, entre los meses de febrero y mayo de 2020; y los análisis bromatológicos se realizaron en el laboratorio de Química Agrícola, de la Facultad de Ciencias Agronómicas, de la Universidad de El Salvador, entre los meses de agosto a noviembre de 2021. Consistió en un experimento de alimentación para evaluar el efecto de dos niveles de proteína cruda (PC) y la adición de soya a ensilado de maíz sobre parámetros nutricionales y crecimiento de novillos encastados. Para el estudio se utilizaron 16 terneros de encastes Brown Swiss – Brahman entre 5 a los 12 meses de edad y un peso entre las 103 y los 204 kg, dividiéndolos en 4 grupos con 4 terneros, cada uno con pesos promedios de grupo similares en un arreglo factorial 2 X 2. Para recibir dietas con dos tipos de forraje y dos niveles de PC formando 4 tratamientos: tratamiento 1 (T1) ensilado de maíz con 11.5% PC, Tratamiento 2 (T2) ensilado de maíz con 13% PC, Tratamiento 3 (T3) Ensilado de maíz – soya con 11.5% PC y el Tratamiento 4 (T4) Ensilado de maíz - soya con 13% PC. Las dietas contenían una relación de forraje a concentrado de 70:30 en materia seca (MS). Los terneros fueron alimentados 2 veces al día a libre voluntad, la duración del experimento fue de 63 días dividido en 3 periodos de 21 días, la recolección de datos de cada periodo durante 6 días y una fase de adaptación con una duración de 14 días. Se tomó el peso de los terneros al inicio y al final de cada periodo; durante los días de muestreo se recolectaban y pesaban las heces, orinas y rechazos; se tomaba una muestra de cada uno; se almacenaron a -4°C para posteriormente realizar análisis de laboratorio. Se determinó la materia seca en alimentos, rechazos y heces, concentraciones de Nitrógeno en las muestras frescas de heces, orinas y alimentos secos, concentraciones de PC en alimento y heces; FND y FAD en muestras secas de alimentos, rechazos y heces; y cenizas en alimentos. Se evaluaron las variables: Consumo de nutrientes, excreciones de nutrientes, digestibilidad de nutrientes, desempeño, parámetros sanguíneos, balance de nitrógeno. Los datos fueron analizados utilizando el software R en un modelo factorial de 2 x 2 con cuatro tratamientos. Las diferencias se consideraron significativas a una probabilidad menor de 5% (P<0.05) y tendencias a menos de 10% (P<0.1). No hubo diferencias en consumo de nutrientes (MS, MO, FND, FAD) por efecto del forraje, pero un mayor nivel de PC (13%) resulto en mayores consumos de materia orgánica (MO) (4.6 vs 4.93 kg, P>0.05) y proteína cruda (PC) (585 vs 687 g, P>0.01) y tendencias a mayor consumo de materia húmeda, MS y de FAD comparado con 11% de PC. La digestibilidad de nutrientes no fue afectada por el nivel de proteína ni por la fuente de forraje, Pero la digestibilidad de la PC aumentó con el nivel de PC en la dieta (64.5% para 11% vs 67. 0 % para 13% de PC P>0.05) y tendió a aumentar con el uso de ensilado de maíz-soya. El consumo de N aumento en tratamientos con mayor contenido (93.53 gr/d para 11% vs. 109.84 gr/d para 13% de PC P<0.05); igual que la excreción de N en orina (g/d), el N retenido y el % de N en las heces (P<0.05). El uso de follaje de soya también aumento en consumo de N (P<0.05). En el desempeño se encontró un mayor costo de ración diaria en las dietas que contenían mayor nivel de proteína (13%) T2 y T4= $1.52 en contraste con los tratamientos que únicamente contenían 11% de PC T1 y T3= $1.35 (p=0.01). Se concluyó que el incremento de los niveles de proteína y la adición de follaje de soya no tuvo ningún efecto en el consumo de nutrientes; pero sí pudo observarse que el aumento de la proteína en la dieta de los novillos incremento el consumo de nitrógeno, la digestibilidad de la proteína y las retenciones de nitrógeno, aunque la eficiencia del uso de N ruminal fue mejor con 11% de proteína en la ración y con la inclusión del follaje de soya; también se observó una mayor digestibilidad de la proteína y retención de nitrógeno en las dietas que contenían soya.esAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalGanado bovinoAlimentación del ganadoThesis