Acosta Martínez, Marlene EmperatrizGálvez Marroquín, Marvin AlexanderNúñez Serrano Romeo Ulisesgm13094@ues.edu.svns13003@ues.edu.sv2024-07-262024-07-262024-06https://hdl.handle.net/20.500.14492/2972316104017El sorgo es utilizado por tener buenos rendimientos de biomasa en el sector ganadero y poseer una serie de compuestos de importancia como proteínas, fibras, carbohidratos, minerales y taninos, estos compuestos están distribuidos en distintas proporciones y en diferentes partes de la planta, además los taninos ayudan en múltiples funciones a la planta desde fisiológicas, protección contra agentes patógenos, depredadores y radiación ultravioleta. Anteriormente, los taninos condensados se consideraban sustancias antinutritivas en concentraciones del 5 al 10% en la materia seca, ya que en la alimentación del ganado se asociaban a la baja palatabilidad, baja digestibilidad en el forraje y baja absorción de proteínas. Sin embargo, en porcentajes adecuados del 2 al 4% en materia seca estos son beneficiosos en la alimentación del ganado gracias a la formación de la proteína sobrepasante. El objetivo general de esta investigación fue la cuantificación de taninos en seis líneas genéticas de Sorghum bicolor L. (Sorgo) utilizadas como patrón para el mejoramiento genético, por dos métodos espectrofotométricos. Las muestras fueron colectadas de los bancos forrajeros de la Estación Experimental y de Prácticas de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador y los análisis fueron realizados por triplicado en el Laboratorio de Investigación del Departamento de Química Agrícola de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador, en el periodo de agosto a octubre de 2019. Los resultados de las muestras en estudio se evaluaron en sus partes de la planta (hojas, tallos, panojas) y como planta completa de cada una de las líneas genéticas, obteniendo concentraciones de taninos totales en un rango de 0.132% al 3.045% y 0.025% al 0.365% de taninos condensados. Estadísticamente utilizando la prueba F para análisis de varianza al 95% de confianza, encontramos que las diferentes partes de la planta y las líneas genéticas presentaron diferencias significativas en la concentración de taninos totales que estas poseen.esAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 InternationalTaninossorgosorghumCuantificación de taninosTrabajo de grado