Browsing by Author "Grande, Hugo Alberto"

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    Impacto financiero del reglamento técnico salvadoreño para la Apicultura
    (2017-05-01) Grande, Hugo Alberto; Martínez Urrutia, Ronald Franklin
    El sector Apícola ofrece un producto que tiene grandes beneficios al ser una fuente de energía natural, siendo los mercados extranjeros los principales en darse cuenta de esto por lo que existe un alto consumo de la miel. Actualmente los compradores tienen normas de calidad específicas para la adquisición de la miel, que con los procesos actuales da como resultado que el precio de venta disminuya por el no cumplimiento a los estándares exigidos, como el uso de químicos permitidos para el control de plagas y maleza, ubicación de las colmenas, medición de la pureza de la miel, entre otros; así como también puede afectar el volumen de lo que se espera vender, lo que obligaría a buscar colocarlo en el mercado local que actualmente no posee un mercado desarrollarlo por no tener una cultura de consumo a este producto. Con el objetivo de ser más competitivos en la calidad del producto que se exporta, el Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica que posee la facultad de la elaboración de reglamentos técnicos, con el fin de establecer buenas practicas apícolas en la producción de miel de abejas crearon el Reglamento Técnico Salvadoreño (RTS) que busca garantizar la calidad e inocuidad de la miel. El Reglamento Técnico Salvadoreño posee una serie de características que debe cumplir el apicultor considerando que sus principales clientes son las plantas procesadoras que se dedican a la exportación directa. Los nuevos requerimientos establecidos en dicho reglamento, como la adquisición de equipo especializado para la extracción, proceso y almacenaje, presentan un obstáculo para los apicultores individuales que su parque apícola no supera las trescientas colmenas, o aquellos que no se encuentran asociados debido a que representa la realización de una gran inversión para estos. La presente investigación se desarrolla con la finalidad de identificar el grado de conocimiento de los apicultores salvadoreños así como el impacto financiero que conlleva la implementación del Reglamento Técnico Salvadoreño y de esta forma determinar si se encuentran preparados para su aplicación.
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    Proceso de certificación de café orgánico y sus centros de costos.
    (2008-12-01) Grande, Hugo Alberto; Salvador Blanco, Yanira Elena; Torres Rosales, Roberto Marcelo
    El profesional contable debe estar en contacto con las nuevas normas y los desarrollos de la economía del país. En la actualidad y tal es el caso de la producción de cultivos orgánicos y los diferentes procesos contables en los que éste incurre, debido a su crecimiento gradual en los últimos años, dándose como respuesta a la demanda mundial del consumo de productos que ayudan a la buena salud y contribuyan al mantenimiento sostenible de los recursos naturales. Es por esta razón que se decidió escribir acerca de esta temática, que comprende los aspectos principales en cuanto al proceso de certificación de café orgánico, mediante esta investigación: “PROCESO DE CERTIFICACIÓN DEL CAFÉ ORGÁNICO Y SUS CENTROS DE COSTOS”. La investigación que se realizó tiene como objetivo Contribuir a la obtención de la certificación orgánica de todos aquellos pequeños y medianos caficultores que deseen implementar el cultivo de café orgánico, promoviendo sus conocimientos técnicos y contables, con lo cual se genera mejores beneficios sociales y económicos. La metodología utilizada para el desarrollo de esta investigación, fue a través del método hipotético deductivo, conocido también como paradigma cuantitativo o positivista, el cual consiste en partir de datos generales dados como válidos, hasta llegar a obtener proposiciones específicas y así obtener como producto un conocimiento nuevo que surge de concebir la realidad capaz de ser estudiada mediante elementos estadísticos. Se realizó una investigación de campo y documental, dentro de la investigación documental se utilizaron técnicas para la obtención de información, tal como investigación especializada en el tema. La investigación de campo se realizó a través de encuestas efectuadas a contadores que se desempeñan en el área de la caficultora orgánica. Finalmente con la información obtenida se procedió a tabular cada una de las preguntas obteniéndose un porcentaje de frecuencia para cada una. Los resultados de estos análisis demuestran que un porcentaje considerable de los profesionales encuestados concuerdan en que la falta de conocimiento técnico y contable afecta para la obtención de la certificación de café orgánico. A través del análisis de la investigación realizada se elaboraron las respectivas conclusiones y recomendaciones.