Browsing by Author "Ortiz de Rivas, Claudia Patricia"

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    Recopilación de investigaciones relacionadas a cereales generadas en la Universidad de El Salvador en el período de 2014 a 2024
    (Universidad de El Salvador, 2025-06) Durán Sánchez, Willian Moisés; Ortiz de Rivas, Claudia Patricia; Herrera Salazar, Ena Edith; ds02006@ues.edu.sv; om99013@ues.edu.sv
    La revisión bibliográfica es el principal paso que precede a una investigación, con ella se da un acercamiento al conocimiento de un tema específico. Es muy frecuente que al iniciar una investigación surjan preguntas como por dónde comenzar o qué se debe incluir en una revisión bibliográfica; partiendo de ello, se vuelve fundamental contar con una selección de material bibliográfico que ofrezca información que sea lo más específica posible y constituya una guía de abordaje al tema en cuestión. Por lo anteriormente expuesto, se considera importante compilar todo lo que se ha investigado y documentado en trabajos de grado sobre cereales en la Universidad de El Salvador, en el período comprendido entre 2014 y 2024; dicha compilación constituiría un recurso importante debido a la cantidad de información existente y la falta de tiempo del investigador para abarcarla toda de forma eficiente. La finalidad de este esfuerzo es dar visibilidad a las investigaciones realizadas en la Universidad de El Salvador relacionadas con cereales y presentar al lector un cuadro resumen que enumere los trabajos de investigación agrupados por Facultad y en orden cronológico descendente. En total, se recopilaron 38 investigaciones sobre cereales de las cuales se seleccionaron 15 trabajos que se presentan en un formato estándar diseñado para ficha técnica, lo que simplifica el acceso y el consumo de los trabajos seleccionados. Las fichas técnicas se organizaron por Facultad y en orden cronológico descendente y cada una resume los elementos esenciales de cada investigación, entre ellos: Título, Autor(es), Año de publicación, Resumen, Introducción, Materiales, Resultados, Discusión, Conclusiones, Recomendaciones y Bibliografía. Sería importante promover investigaciones interdisciplinares entre Facultades para abordar el tema de cereales de forma integral y aprovechar los hallazgos de esta recopilación para orientar futuros proyectos hacia áreas que requieran más investigaciones o impacten a poblaciones más grandes. Solo nos queda mencionar que el presente trabajo fue desarrollado como parte de las evaluaciones programadas en la segunda cohorte del Diplomado de Especialización en Análisis Químico de los Alimentos, impartido durante los meses de septiembre de 2024 a marzo de 2025.