Browsing by Author "Zavaleta Lemus, Rebeca Maria"

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    Conservación de botones florales de Echites panduratus A. DC. mediante el uso de propóleos en combinación con materiales poliméricos
    (Universidad de El Salvador, 2025-11) Gómez García, Luis Javier; Zavaleta Lemus, Rebeca Maria; Torres Romero, David Francisco; gg04066@ues.edu.sv; zl07001@ues.edu.sv
    La conservación postcosecha de los botones florales de Equitos panduratus enfrenta desafíos por deshidratación y pardeamiento. Este estudio evaluó el uso de extractos de propóleos salvadoreños combinados con empaques poliméricos para prolongar su vida útil. Se analizaron tres tipos de empaque (bolsa tipo "Gabacha", cierre "Ziploc" y "Fleje"), identificando polietileno de baja densidad como base, aunque con diferencias composicionales. La bolsa "Gabacha" resultó la más efectiva por su equilibrio entre permeabilidad y barrera lumínica, favoreciendo el intercambio gaseoso. Los extractos etanólicos de propóleo, particularmente el verde al 2-3% combinado con HPMC, redujeron significativamente la pérdida de humedad y el pardeamiento a 5°C. Sin empaque, la vida útil aumentó de 2 a 5 días versus el control. Con empaque "Gabacha", se lograron hasta 7 días adicionales. El extracto de propóleo verde al 2% también retardó la pérdida de fenoles totales hasta el día 4. El análisis confirmó que el tipo de empaque influye significativamente, siendo la bolsa "Gabacha" la más efectiva. En conclusión, la integración de extractos de propóleo con este empaque permeable constituye una alternativa viable para la conservación postcosecha de E. panduratus.Vida