Cultivo faríngeo y baciloscopia realizado a manipuladores de alimentos que trabajan en los cafetines de la Facultad Multidisciplinaria Oriental de la Universidad de El Salvador durante el mes de abril a septiembre 2004
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Date
2004-11-01
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Abstract
La realización de esta investigación, se llevó a cabo en la Universidad de El Salvador Facultad Multidisciplinaria Oriental, eligiendo para el tema en estudio a los manipuladores de alimentos que trabajan en los cafetines de dicha facultad, procesando 123 muestras de esputo y 41 muestras de hisopado faríngeo, en el período comprendido de agosto a septiembre, con el objetivo general de realizar el cultivo faríngeo y baciloscopia a manipuladores de alimentos y con los objetivos específicos de identificar al Streptococcus B-hemolítico del grupo “A”, a través del cultivo faríngeo y la prueba de susceptibilidad a la bacitracina, y establecer alteraciones en la microbiota normal faríngea a partir de la observación macroscópica de los medios de cultivo. Además determinar la presencia de Mycobacterium tuberculosis en muestras de esputo por medio de la tinción de Zielh Neelsen. Se realizó un estudio de tipo prospectivo, transversal, descriptivo y de laboratorio, donde se examinaron las muestras de esputo e hisopado faríngeo cuyos resultados proporcionaron los datos para la elaboración de cuadros y gráficos, observándose los siguientes porcentajes: El 100% de los resultados del cultivo faríngeo son negativos a Streptococcus β-hemolítico del grupo “A”.En la observación macroscópica se identificó el 97.56% de Streptococcus α- hemolítico que pertenece a la microbiota normal faríngea y el 2.44% de alteración en la microbiota, con crecimiento de colonias grandes y chiclosas características de Klebsiella sp. El 100% de las baciloscopías son negativas a Bacilos alcohol ácido resistente. De acuerdo a los hallazgos y conclusiones de la investigación, se plantearon algunas recomendaciones orientadas principalmente a dar un seguimiento y brindar apoyo a este tipo de investigaciones
Description
Keywords
Cultivo faríngeo, baciloscopia, manipuladores de alimentos