Browsing by Author "Dale Wada, Carolina Jennifer"
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Item Propuesta para la implementación de buenas prácticas de manufactura de alimentos preparados en sección de cocina en el mercado municipal San Miguelito(2010-01-01) Hernández Baires, Georgina Iveth; Dale Wada, Carolina Jennifer; Meléndez Alvarado, Marjorie Astrid MaríaMicrobiología de alimentos -- Higiene en los alimentos -- Buenas prácticas de manufactura (BPM) -- Investigación de las condiciones higiénicas en la sección de cocina del mercado municipal San Miguelito -- Propuesta para la implementación de BPM en el sector de cocina del mercado San Miguelito