Propuesta para la implementación de buenas prácticas de manufactura de alimentos preparados en sección de cocina en el mercado municipal San Miguelito
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Date
2010-01-01
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Abstract
Microbiología de alimentos -- Higiene en los alimentos -- Buenas prácticas de manufactura (BPM) -- Investigación de las condiciones higiénicas en la sección de cocina del mercado municipal San Miguelito -- Propuesta para la implementación de BPM en el sector de cocina del mercado San Miguelito
Description
Keywords
Estratos en la sección de cocina del mercado municipal san miguelito, clasificación de microorganismos analizados por alimentos, límites microbiológicos y resultados obtenidos en agua potable, mercado municipal de san miguelito, san salvador, ingeniería química, el salvador