Propuesta para la implementación de buenas prácticas de manufactura de alimentos preparados en sección de cocina en el mercado municipal San Miguelito

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dc.contributor.authorHernández Baires, Georgina Ivethes
dc.contributor.authorDale Wada, Carolina Jenniferes
dc.contributor.authorMeléndez Alvarado, Marjorie Astrid Maríaes
dc.date.accessioned2024-02-02T16:04:49Z
dc.date.available2024-02-02T16:04:49Z
dc.date.issued2010-01-01
dc.description.abstractMicrobiología de alimentos -- Higiene en los alimentos -- Buenas prácticas de manufactura (BPM) -- Investigación de las condiciones higiénicas en la sección de cocina del mercado municipal San Miguelito -- Propuesta para la implementación de BPM en el sector de cocina del mercado San Miguelitoes
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14492/17679
dc.language.isoes_SV
dc.subjectEstratos en la sección de cocina del mercado municipal san miguelito
dc.subjectclasificación de microorganismos analizados por alimentos
dc.subjectlímites microbiológicos y resultados obtenidos en agua potable
dc.subjectmercado municipal de san miguelito
dc.subjectsan salvador
dc.subjectingeniería química
dc.subjectel salvador
dc.subject.ddc660
dc.subject.ddc664
dc.titlePropuesta para la implementación de buenas prácticas de manufactura de alimentos preparados en sección de cocina en el mercado municipal San Miguelitoes
dc.typeThesis

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Propuesta_para_la_implementación_de_buenas_prácticas_de_manufactura_de_alimentos_preparados_en_sección_de_cocina_en_el_mercado_municipal_San_Miguelito.pdf
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