Browsing by Author "Lima Sagastume, Ana Beatriz"

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    Evaluación de tres tipos de empaques en la conservación de las características de calidad de la lechuga (lactuca sativa L.), durante el almacenamiento
    (2009-02-01) Lima Sagastume, Ana Beatriz; Munguía Ayala, Haydeé Esmeralda
    Cultivo y manejo poscosecha de la lechuga -- Envasado de productos hortofrutícolas -- Desarrollo experimental para la determinación del empaque que mejor conserve las características de calidad de la lechuga.
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    Optimización de la extracción del colorante dela planta de añil (indigofera sp.)
    (2002-01-01) Lima Sagastume, Ana Beatriz; Morales Castillo, Elvira Elena; Orellana Claros, Sara Elizabeth; Gamero Rodríguez, Eugenia Salvadora; Ramírez Zelaya, Fernando Teodoro
    Con el propósito de optimizar el actual proceso de extracción del colorante de la planta de añil, se realizó un trabajo experimental basado en un análisis estadístico, el cual fue desarrollado en dos partes, detal forma que contribuyeran a identificar y cuantificar el efecto de factores que se consideraron de importancia en el proceso de extracción. Para ambas partes se necesitaba una variable de registro que indicara los factores que influían así como los niveles de éstos factores que vuelven óptimo el proceso. La mejor variable indicadora que se encontró fue el contenido de indigotina del colorante. Como punto de partida para el inicio de esta investigación se realizó un cribado de variables, en donde se evaluaron los parámetros ; masa de agua, temperatura, tipo de agua, tiempo, agente de fermentación, flujo de aire, peróxido de hidrógeno y hoja. Finalmente, el trabajo contempla el estudio económico del proyecto, el cual determina su factibilidad a partir de los parámetros que influyen en la rentabilidad de la misma