Browsing by Author "Mendoza, Manuel Vicente"
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Item Asistencia técnica a ganaderías de subsistencia de la zona sur del municipio de Panchimalco.(Universidad de El Salvador. Facultad de Ciencias Agronómicas, 2023) Benítez Rodríguez, José Alfredo; Mendoza, Manuel Vicente; br15016@ues.edu.svLa pasantía profesional se desarrolló en la alcaldía municipal de Panchimalco durante el periodo de julio del 2022 a diciembre del 2022, y fue dirigida a ganadería de subsistencia de la zona Sur del municipio de Panchimalco, y en colaboración el Ingeniero Agrónomo Zootecnista Luis Alonso Martínez Enríquez, Técnico de la División General de Ganadería, del Ministerio de Agricultura y Ganadería. La pasantía consistió en brindar asistencia técnica a ganaderías y se desarrolló bajo dos enfoques: el primero tuvo como objetivo capacitar a los ganaderos sobre el manejo, nutrición, sanidad y genética del ganado bovino, por lo que fue necesario elaborar y desarrollar 19 capacitaciones en la que se abordaron temas relevantes. El segundo consistió en el brindar asesorías para la implementación de estrategias acerca del manejo, nutrición, sanidad y mejoramiento genético en bovinos que se ajustaran a las condiciones económicas de cada ganadero y pudieran ser adoptadas e implementadas por éste. Por tanto, en el transcurso de la pasantía se logró que los ganaderos de subsistencia adoptaran e implementaran estrategias como: el uso de registros zootécnicos, planes profilácticos, aplicación de vitaminas y desparasitantes en el ganado, buenas prácticas de ordeño higiénico, elaboración de ensilado de zacate de corte, elaboración de alimentos concentrados, diagnóstico de preñes mediante palpación rectal, y entre otras estrategias. De igual manera se logró determinar los principales parámetros reproductivos en cada una de las ganaderías de subsistencia mediante entrevistas con los ganaderos y observando un total de 130 animales, obteniendo que en términos generales las vacas dentro de las ganaderías, presentan su primer celo y son servidas a la edad de 27 meses, la edad a la primera concepción es a los 27 meses, la edad al primer parto es 36 meses, los días abiertos son 269 días y la eficiencia reproductiva es del 51.8%, asimismo también se determinaron algunos parámetros productivos en cuanto a rendimiento de leche, ganancia de peso en gramos por día y peso de a los 12 meses de edad, entre otros. En conclusión, la implementación y desarrollo de una pasantía profesional permite aplicar conocimientos técnicos teórico-practico y de igual manera generar y adquirir competencias, que en conjunto contribuyen a la resolución de problemas reales dentro del campo de la zootecnia y con ello tener experiencia profesional como ingeniero agrónomo, permitiendo así desenvolverse en un futuro con mayor facilidad dentro del campo laboral, generando mayores oportunidades y ofertas de trabajo. Palabras claves: asistencia técnica, ganaderías de subsistencia, manejo, nutrición, sanidad, genética.Item Evaluación de la inclusión de ensilado de pasto napier (Pennisetum purpureum) o ensilado de maíz (Zea mays) en la dieta sobre el uso de nutrientes, el balance de nitrógeno, la síntesis de proteínas microbianas y el rendimiento en vacas lecheras en ordeño.(Universidad de El Salvador. Facultad de Ciencias Agronómicas, 2023) Flores Leiva, Gabriela Alejandra; Molina Quintanilla, Sergio Daniel; Puro López, Ulises Osmin; Mendoza, Manuel Vicente; Corea Guillén, Elmer Edgardo; fl16005@ues.edu.sv; mq15005@ues.edu.sv; pl13010@ues.edu.svEste estudio se desarrolló en la Hacienda Velesa ubicada en el municipio de Caluco, Sonsonate, al oeste de El Salvador. El objetivo fue evaluar el consumo, digestibilidad, uso de nutrientes y rendimiento de leche en vacas lactantes en respuesta a dos tipos de forraje ensilado. Para esto, se usaron 18 vacas Holstein multíparas, con peso de (medía ± desviación estándar) 544.6 ± 64.3 kg, una producción de 23.9 ± 3.4 kg de leche/día, 90.8 ± 41.6 días en lactancia (DL), con condición corporal entre 3.5 y 3.75 e historiales de salud normales. Las vacas fueron asignadas en dos grupos de 9 cada uno repartiendo los efectos de peso, producción y DL homogéneamente entre ellos. Se utilizaron dos dietas (36% MS, 2.62 Mcal EM y 16.0 %PC en la MS) para formar dos tratamientos en los que se sustituyó ensilado de maíz (Zea mays) (EMa) por ensilado de napier (Pennisetum purpureum) (ENa) como sigue T0= 40% EMa de la MS y T1= 30 % ENa + 10 % EMa de la MS (contenía 10% de harina de maíz de la MS). Las dietas fueron isonitrogénadas e isoenergéticas y fueron alimentadas como ración total mezclada (RTM). Las vacas recibieron alimento y agua limpia ad libitum y fueron ordeñadas mecánicamente dos veces al día. El ensayo se desarrolló como un crossover, dividido en dos periodos de 21 días, con 15 días de adaptación y 6 días de recolección de datos y muestras. En ellos, se pesó el alimento ofrecido y rechazado por corral y la producción individual, además, se muestreo individualmente orina, heces y leche (3:00 am y 3:00 pm). Se analizaron muestras de alimento, rechazo y heces en laboratorio para determinar materia seca (MS), ceniza insoluble en ácido (CIA), proteína cruda (PC), fibra neutro detergente (FND) y fibra ácido detergente (FAD). En leche se determinó grasa, PC, lactosa, sólidos totales (ST) y nitrógeno ureico en leche (NUL). Los datos se analizaron por medio del programa R-Studio usando un modelo general linear. Se considero las diferencias como significativas a una probabilidad menor de 5% (P ˂ 0.05) y una tendencia con una probabilidad entre 5 y 10% (0.05 < P > 0.1). Los principales resultados fueron que la inclusión de ENa incremento el consumo de MS (18.6 vs 19.5 kg, P ˂ 0.01), MO (16.7 vs 17.4 kg, P = ˂ 0.01), PC (3255 vs 3405 g, P ˂ 0.01). Se observó un incremento en la digestibilidad de la MS (66 vs 68.6 %, P = 0.01) y MO (69.7 vs 72.3 %, P = 0.01) con la inclusión de ENa. La producción láctea (23.4 EMa y 24.0 ENa Kg/d) y de nutrientes, no se vio afectada con este cambio en la dieta, al igual que la composición láctea de PC, grasa y ST. Pero si se pudo apreciar un mayor contenido de lactosa (4.61 vs 4.66 %, P = 0.03) en vacas comiendo ENa y de NUL (14.0 vs 14.9 mg/dL) en vacas comiendo EMa. El costo por kg de MS de la RTM ofrecida fue de $0.36 ENa y $0.37 EMa. El incremento del consumo de MS en vacas que consumieron ENa dio lugar a un mayor costo de alimentación/día USD ($7.03 vs $6.86, P = 0.03), no obstante, se pudo apreciar un ingreso ligeramente mayor de leche/día USD ($17.31 vs $16.88) en las vacas que consumieron ENa, el cual resultó en similares ingresos sobre el costo de alimentación. Se concluyó que la sustitución de EMa por ENa en la dieta de vacas lecheras mejora el consumo y la digestibilidad de nutrientes, sin alterar la producción láctea, y la composición de la mayoría de nutrientes. Además, puede dar lugar a ingresos de leche y márgenes económicos equivalentes a EMa, con la ventaja que el napier es un pasto de corte, con un gran potencial forrajero y sus actividades agronómicas son más sencillas y baratas en comparación al maíz. Por lo tanto, es factible la utilización de ENa como el elaborado para este estudio en ganaderías lecheras en el trópico. Palabras claves: Ensilado, napier, maíz, vacas lecheras, producción láctea.Item Evaluación del efecto harina de pescado y heno de Vigna (Vigna sinensis L.) en la alimentación de terneras Holstein en desarrollo sobre el consumo, crecimiento y eficiencia de nutrientes(2021-01-01) Alvarado Rivas, Mirna Ester; Moreno Minero, Carlos Alberto; Martínez Mejía, Andrea María; Rodríguez Melara, Jorge Alberto; Mendoza, Manuel Vicente; Corea Guillén, Elmer Edgardo; Hernández López, Flor de MaríaEsta investigación se desarrolló de febrero a julio 2018 para evaluar el crecimiento, consumo y digestibilidad de nutrientes en 32 novillas Holstein con 6.5 meses y 168 kg de peso vivo en desarrollo. El estudio se realizó en el departamento de Sonsonate. Se utilizaron cuatro tratamientos con dos fuentes forrajeras: vigna (Vigna sinensis) o pangola (Digitaria decumbens) a 25% de materia seca y dos niveles de proteína no degradable en el rumen (PNR): 26% y 36 % de proteína cruda (PC). Las dietas contenían 35 % de zacate King Grass (Pennisetum purpureum). El ensayo duró 10 semanas, se analizó y determino materia seca (MS), proteína cruda (PC), fibra neutro detergente (FND), fibra ácido detergente (FAD) y ceniza, nitrógeno y creatinina. Los datos se analizaron con un modelo general lineal y un arreglo factorial de 2 x 2 usando SAS 9.4 (< 0.05). Los principales resultados fueron que la inclusión de heno de vigna incremento el consumo de MS (6.94 a 7.37kg), Materia Organica (MO) (6.18 a 6.54kg) PC (896 a 951g) y FND (1.72 a 1.84kg) mientras que a nivel de digestibilidad total aparente se obtuvo incrementos en MS (63.6 a 67.6 %), MO (66.5 a 70.2 %), FND (55.9 a 59.7 %) y FAD (49.5 a 55.1 %), a nivel de excreción se tuvo un aumento en la excreción urinaria y una disminución a nivel de excreción fecal mientras que a nivel del desempeño, eficiencia y costo: se observó un efecto positivo del uso de Vigna sobre la ganancia de peso diaria y sobre el costo de alimentación por kg de peso ganado. Conclusiones principales fueron que la inclusión de heno de vigna en la dieta mejoró la ganancia diaria de peso y disminuyó los costos de alimento por kg de ganancia diaria de peso. La sustitución de pasto pangola por vigna en la dieta permite incrementar el consumo y la digestibilidad de nutrientes, así como mejorar la eficiencia y el desempeño en novillas Holstein en desarrollo. Palabras clave: Vigna, novillas Holstein, PNR, Pangola, consumo, eficiencia, crecimientoItem Evaluación físico-química y microbiológica de cuatro niveles de lodos ordinarios en la elaboración de compost.(2012-01-01) Mendoza, Manuel Vicente; Vigil Sánchez, Jairo AarónLa planta de tratamiento de aguas residuales de la Administración Nacional de Acueductos y Alcantarillados (ANDA) genera un aproximado de 60m3 de lodos ordinarios por año, y son el resultado del proceso de tratamiento de aguas vertidas al alcantarillado del municipio de San Juan Talpa, departamento de La Paz. La generación creciente de lodos constituye preocupación para ANDA, al tiempo que existe un potencial orgánico para poder ser utilizados en mejoramiento de suelos siendo un insumo de importancia para la agricultura de El Salvador. La investigación se realizó de noviembre 2011 a agosto de 2012, con el objetivo de realizar una evaluación físico - química y microbiológica del compost obtenido a partir de cuatro niveles de lodos ordinarios (L) adicionando material vegetal(V)y estopa de coco como estructurante(E) quedando los tratamientos de la siguiente manera: T1=L=70%; E=30%; V=0%; T2=L=60%; E=30%; V=10%; T3=L=50%; E=30%; V=20%; T4=L=40%; E=30%; V=30%; realizando cuatro repteciones por tratamiento con un total de 16 unidades experimentales en un diseño estadístico completamente al azar. Los parámetros físicos evaluados fueron; % de granulometría menor a 16 mm y % de humedad, parámetros químicos evaluados fueron; pH, conductividad eléctrica, % de salinidad, % de nitrógeno total, % de fósforo como P2O5, % de potasio disponible, % de materia orgánica, carbono orgánico, relación C/N. En lo microbiológico los parámetros evaluados fueron; coliformes totales, coliformes fecales, Escherichia coli. Salmonella sp., Shigella sp., helmíntos y protozoarios. La Metodología desarrollada se basó en fases; la primera se le llamó de campo, en la cual se hizo todo el trabajo necesario para llevar a cabo el montaje del experimento, a la segunda fase se le llamó de laboratorio, y se llevó a cabo en el Laboratorio de Química Agrícola de dicho departamento de la Facultad de Ciencias Agronómicas, en esta seralizaron los análisis físicos - químicos y los microbiológicos se realizaron en un laboratorio privado; los parámetros físico - químicos fueron analizados estadistica y graficamente, y se utilizó un programa estadístico informático StatGraphic 5.0, con el cuál se realizó el ANVA y se aplicó la prueba de rango múltiple Duncan, mediante el contraste de medias de los tratamientos y los parámetros microbiológicos se analizaron realizando una comparación con la Norma Chilena NCH2880 - 2003, ya que el país no cuenta con una norma establecida, se tomó de referencia dicha norma, posteriormente se realizó una fase denominada de análisis y discusión de resultados, y se determinó cual de los tratamientos en estudio producía una diferencia significativa. En cuanto a calidad físico - Química y Microbiológica de compost, el tratamiento que muestra los mejores resultados es el T3, el cual utilzó 50% de lodo, 30% de estructurante (estopa de coco) y 20% de material vegetal, recomendado en este para ser utilizado en agricultura ya sea como abono orgánico o como un mejorador de suelos, se recomienda que ANDA continúe realizando dicho tratamiento en posteriores compostajes y se concluye que si se puede utilizar lodo para elaborar compostaje.Item Influencia del sexo fetal en el desempeño productivo de vacas lecheras primíparas y multíparas en una ganadería del Departamento de Sonsonate, El Salvador(2019-01-01) Rodríguez Lemus, Iliana María; Leyton Barrientos, Ludwing Vladimir; Mendoza, Manuel VicenteSe evaluó la influencia del sexo fetal en los parámetros productivos de vacas primíparas y multíparas en una ganadería de la cuenca lechera del departamento de Sonsonate de El Salvador; se analizaron los registros de vacas raza Holstein puras que parieron entre los años 2004 y 2017. Se creó una base de datos en el programa VAMPP Bovino 3.0® mediante la recolección de registros físicos y digitales proporcionados por la ganadería, tales como la identificación del animal, fechas de partos, fecha de secado, número de parto, sexo de las crías y producción de leche quincenal. De la base se extrajeron un total de 3,492 datos pertenecientes a 190 animales, con ellos se calcularon los parámetros para medir el desempeño productivo de los animales en estudio. Las variables independientes evaluadas fueron la paridad (1er, 2do y 3er parto) y el sexo fetal de la cría (Hembra y Macho); las variables dependientes fueron la producción promedio por vaca por día, producción al pico de lactancia, días al pico de lactancia, duración de lactancia por vaca, producción total a 305 días y la persistencia. Para el análisis estadístico se aplicó un diseño completamente al azar con arreglo bifactorial ya que se evaluaron las primeras 3 lactancias y ambos sexos de las crías; y también se aplicó la prueba estadística de Análisis de Varianza Multivariado. Los promedios generales de las variables analizadas no fueron influenciados por el sexo fetal (p>0.05); sin embargo, se tuvieron significancias estadísticas para todas las variables productivas y su interacción con el número de lactancias, ya que a mayor número de partos la producción promedio diaria, producción al pico de lactancia y la producción acumulada a los 305 días se incrementaron. Las vacas primíparas tardaron más días en llegar al pico de lactancia y tuvieron la menor duración de la lactancia comparado a las vacas multíparas (p=0.0001). Aunque las vacas multíparas alcanzaron una mayor producción de leche no fueron capaces de sostenerla a lo largo de la lactancia ya que fueron las que presentaron menor porcentaje de persistencia (multíparas=90.52%; primíparas=93.65%). Al realizar la prueba multivariante se encontró que las vacas que en sus tres lactancias gestaron crías hembra, hembra y macho (HHM) tuvieron: los rendimientos productivos más bajos, la duración de la lactancia más corta y la menor persistencia, aunque lograran llegar al pico de lactancia en un periodo más corto (p=0.0007). Palabras clave: sexo fetal, primípara, multípara, parámetro productivo, Holstein, lechera.