Maestría en Agricultura Sostenible

Permanent URI for this collection

https://hdl.handle.net/20.500.14492/140

Browse

Now showing 1 - 11 of 11

Caracterización del sistema de producción del cultivo de loroco (Fernaldia pandurata W.) en el distrito de riego y avenamiento No. 3 Lempa Acahuapa, San Vicente, El Salvador
(2010-01-01) Pérez, Dagoberto
Pérez, D. 2010. Caracterización del sistema productivo del cultivo de loroco (Fernaldia pandurata W.) en el Distrito de Riego y Avenamiento Nº 3 Lempa Acahuapa, San Vicente, El Salvador. Tesis Mag. Sc. Universidad de El Salvador, Facultad de Ciencias Agronómicas. San Salvador, SV. 194 p. El lugar donde se realizó la investigación se encuentra ubicado entre las coordenadas 13°33 a 13°36.5 LN y 88°40.1 a 88°33 de LW correspondiente al Distrito de Riego y Avenamiento Nº 3 Lempa-Acahuapa, cuya altitud sobre el nivel del mar oscila entre los 10 y 50 m con alturas predominantes de 25 m. El área de estudio se encuentra compartida por cuatro municipios, correspondientes a los Departamentos de San Vicente y Usulután según el detalle siguiente: Los municipios de San Vicente y San Ildelfonso corresponden al Departamento de San Vicente; Berlín y Mercedes Umaña pertenecen al Departamento de Usulután. El distrito de riego comprende un área total de 4320 ha de las cuales 3042 son de vocación agrícola con 2511 ha con vocación de riego y 531 para cultivos de secano. El trabajo consistió en determinar la situación actual de manejo agronómico y fitosanitario del cultivo del loroco (Fernaldia pandurata W), para lo cual se recolectó información relativa a las practicas agronómicas desarrolladas, uso de plaguicidas y técnicas de manejo fitosanitario en general; a través de la administración de encuestas (anexo 1). Luego de obtener la información, esta fue procesada para determinar la realidad de manejo actual del cultivo y con dicha información se elaboró una guía de cultivo, donde se promueve el uso de alternativas que no impacten negativamente el medio ambiente y la salud humana para obtener alimentos que cumplan con ciertas normas de inocuidad. El procesamiento de la información se realizó con el apoyo de las hojas electrónicas de Excel y SPSS, donde se hicieron las consultas necesarias y su elaboraron gráficos y cuadros. Los resultados coinciden en que los productores no siguen normas de manejo que permitan obtener un producto inocuo, debido posiblemente a que el mercado local no es exigente en este aspecto, situación que contrasta con las exigencias cuando se trata de exportación.
Caracterización morfoagronómica de 15 accesiones de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) con bajo contenido de lignina
(2014-01-01) Villeda Castillo, Dora Antonia
Villeda Castillo, DA. 2014. Caracterización morfoagronómica de 15 accesiones de sorgo (Sorghum bicolor L Moench) con bajo contenido de lignina. Tesis. Maestría. Universidad de El Salvador. 99 p. La presente investigación se realizó durante los meses de diciembre de 2011 a marzo de 2012, en la Estación Experimental San Andrés 1, del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), del Ministerio de Agricultura y Ganadería ubicado en el municipio de Ciudad Arce, departamento de La Libertad, con el objetivo de caracterizar 15 accesiones de sorgo bmr, con bajo porcentaje de lignina; utilizando descriptores morfoagronómicos para definir su identidad, utilizando descriptores sugeridos por el Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para las Zonas Tropicales Semiáridas (ICRISAT), ocho de los cuales son cuantitativos y 17 cualitativos. La metodología utilizada consistió en el uso de herramientas del método de multivariantes (estadística multivariada, Análisis de Componentes Principales y el Análisis de Conglomerados por el método Ward). El análisis determinó, que las 15 accesiones están agrupadas en tres componentes principales que explican el 78.02% de la variabilidad total; donde el primer componente está formado por las accesiones CI0938, CI0936, CI0916, CI0910, que sobresalen por tener mayor número de tallos, menor longitud de inflorescencia y peso de grano; que al relacionarlas con los descriptores cualitativos, sobresalen por presentar buen vigor de cruzamiento, color de glumas claras, plantas parcialmente cerosas, inflorescencia compacta semi elíptica y jugosidad dulce. Al segundo grupo, corresponden las accesiones CI0970, CI0919, CI0973, CI0925, CI0914, CI0972 y CI0968; mostrando similitud en mayor longitud y excersión de la inflorescencia, peso de grano intermedio, menor altura de la planta, ancho de inflorescencia, menos días a floración y número de granos por panoja. Además, se caracteriza por presentar un vigor de cruzamiento medio, inflorescencia compacta elíptica, plantas de parcial o total cerosidad, no suculentas y generalmente insípidas. Al tercer grupo pertenecen las accesiones CI0932, CI0943, CI0947, CI0929, que presentaron los valores más altos en la altura de planta, ancho de inflorescencia, días a floración, peso de grano y número de granos por panoja; este grupo se caracterizó por presentar buen vigor de cruzamiento, inflorescencia semi elíptica compacta; plantas parcialmente cerosas con una jugosidad y sabor intermedio. Por lo que se concluye que las 15 accesiones de sorgo mostraron diversidad en el comportamiento, según los descriptores cuantitativos y cualitativos; no obstante, hubieron cuatro accesiones con potencial para la producción de grano (CI0932, CI0943, CI0947 y CI0929), que corresponden al componente dos y el resto para la producción de forraje (componentes uno y tres). Palabras claves: Descriptor, Caracterización, Sorghum bicolor, Multivariantes, Accesión, bmr, Componentes principales, Conglomerados
Caracterización y evaluación de la sustentabilidad de la cadena de marañón orgánico (Anacardium occidentale), en la zona del bajo Lempa, departamento de San Vicente
(2014-01-01) Escobar Vásquez, Douglas Ernesto
Escobar Vásquez, DE. 2012. Caracterización y Evaluación de la Sustentabilidad de la Cadena de Marañón Orgánico Anacardium occidentale, en la Zona del Bajo Lempa, departamento de San Vicente. Tesis Maestro en Ciencias, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de El Salvador. San Salvador. El Salvador, 156 p. Los recursos naturales renovables y no renovables son afectados, reducidos, modificados y en muchos casos destruidos, al implementar sistemas de producción agrícola que tienen como objetivo el bienestar social y económico de la población. Sin embargo dichos sistemas de producción, por lo general son procesos de degradación del medio ambiente. En este contexto se hace necesario evaluar la sostenibilidad de la cadena de marañón orgánico (Anacardium occidentale), establecido en la zona del Bajo Lempa, en el municipio de Tecoluca, departamento de San Vicente; ya que es una iniciativa económica innovadora ambientalista, que necesita respuestas y soluciones a una serie de problemáticas, con el objetivo de lograr la sostenibilidad. Para realizar esta evaluación se implemento la metodología del Marco de Evaluación de los Sistemas de Manejo de los Recursos Naturales, con la incorporación de Indicadores de Sostenibilidad, conocido como MESMIS; obteniendo resultados importantes sobre el tamaño de las plantaciones en estudio, donde el 90% del área son parcelas que oscilan entre 1 a 5 hectáreas (ha), lo que indica que no hay extensiones grandes de terreno dedicados a este rubro en la zona de estudio y se determino que el 71% de los productores seleccionados tiene solo como fuente de ingreso el rubro agrícola y de estos el 94% se dedica solo al cultivo de marañón. Además, con la metodología implementada se determinó los atributos de mayor sostenibilidad de los sistemas de producción evaluados, permitiendo generar una propuesta de modelo de sistema de producción orgánica que los productores del Bajo Lempa pudiesen implementar, independientemente de la edad de las plantaciones de marañón ya que no es determinante para alcanzar la sostenibilidad. Al realizar el análisis en la dimensión económica se concluyo que los sistemas de producción orgánica están arriba del nivel medio de sostenibilidad en comparación con los sistemas de producción convencional y en la dimensión social ambos sistemas reflejaron datos arriba del nivel medio de sostenibilidad; caso contrario con la dimensión ambiental donde se obtuvo menos avance en términos de sostenibilidad.
Cultivos Hospederos de Biotipos de Bemisia tabaci (Genn.) (Homoptera: Aleyrodidae), en el Distrito de Riego del Valle de Zapotitán, El Salvador, C. A.
(2010-01-01) Serrano-Cervantes, L.; sc71080@ues.edu.sv
Serrano Cervantes, L. 2008. Cultivos Hospederos de Biotipos de Bemisia tabaci (genn) (Homoptera. Aleyrodidae), en el Distrito de Riego del Valle de Zapotitan, El Salvador, C.A. Universidad de El Salvador, Facultad de Ciencias Agronómicas. Programa de Posgrado en Agronomía Tropical Sostenible, Tesis Maestría Ciencias en Agricultura Sostenible. 179 p. En el Distrito de Riego del Valle de Zapotitán, Departamento de La Libertad, El Salvador, C. A., se realizaron 12 viajes; (febrero 2002 a mayo 2003), recolectando follaje de cultivos infestados con ninfas de mosca blanca (Bemisia tabaci); el cual se cortó en trozos pequeños, preservandolos al menos por un mes, en frascos plásticos con etanol 60%. En el Laboratorio de Protección Vegetal de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de El Salvador, el material se lavó y filtró con agua y coladores caseros, preservado siempre en etanol 60%; y luego enviado a Laboratorios de Entomología y Virología - Biología Molecular del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Palmira, Colombia; para la determinacion de especies y biotipos de moscas blancas. Mediante un Sistema de Posicionamiento Global y el Laboratorio de Sistemas de Información Geográfica de la la Facultad de Ciencias Agronómicas, se elaboraron mapas de distribución de biotipos de Bemisia tabaci. Se encontraron poblaciones puras del biotipo “B” de Bemisia tabaci, ampliamente distribuido en tiempo y espacio en el Valle de Zapotitán, reproduciéndose en 19 cultivos, predominantemente pepino (Cucumis sativus, 49%), berenjena (Solanum melongena, 14%) y repollo (Brassica oleracea, 12%). Tambien se encontraron poblaciones mixtas de ninfas del biotipo “A” y “B” de Bemisia tabaci, en ayote (Cucurbita moschata), tomate (Lycopersicon esculentum), berenjena y pipián (Cucurbita argyrosperma). Las poblaciones puras del biotipo “A” de Bemisia tabaci, se reproducen solo en frijol común (Phaseolus vulgaris) y ayote. El cultivo de pepino, sembrado todo el año, promueve altas poblaciones locales de Bemisia tabaci biotipo “B”, convirtiéndola en plaga agricola importante. Existen desórdenes fisiológicos en güisquil (Sechium edule) loroco (Fernaldia pandurata) y frijol común (Phaseolus vulgaris); y daños mecánicos debido a poblaciones de ninfas y adultos de Bemisia tabaci biotipo “B”, en otras hortalizas. El ordenamiento en tiempo y espacio de cultivos locales de pepino (Cucumis sativus), berenjena, frijol soya (Glycine max) y repollo, que incrementan al biotipo “B” de Bemisia tabaci, reducirá su dispersion Un eficaz manejo integrado de tales cultivos, puede reducir riesgos a otros más sensibles, como tomate y frijol común. PALABRAS CLAVE : Mosca blanca, biotipos , Bemisia tabaci, Valle de Zapotitán, Insectos plagas de cultivos de hortalizas y frijol.
Evaluación de la sostenibilidad de fincas de café administradas por Tropical El Salvador, durante el período 2004 - 2009.
(2011-01-01) Laínez Reyes, Carlos Eduardo
Laínez Reyes, C. E. 2011. Evaluación de la sostenibilidad de fincas de café administradas por Tropical El Salvador, durante el periodo 2004 - 2009. Tesis Mag. Sc. Universidad de El Salvador, Facultad de Ciencias Agronómicas. Universidad de El Salvador. San Salvador, SV. 124 p. Cuando el subsector café en El Salvador afrontaba una de sus peores crísis de la historia, generada por el desequilibrio estructural entre la oferta y la demanda mundial, Tropical Farm Management El Salvador S.A. de C.V. (TFMES), compañía miembro de Neumann Kaffee Gruppe (NKG), inició en el 2003 con un novedoso modelo de administración integral de fincas de café, con la misión de incrementar la competitividad del caficultor salvadoreño mediante asesoría personalizada, con una visión a largo plazo y con un esquema ordenado de administración y manejo de las fincas. Al cierre del sexto año de operaciones, cuenta con una membresía de treinta caficultores, propietarios de 1,604.1 hectáreas cultivadas de café bajo administración. Con el transcurso de los años, la empresa ha afrontado problemas no controlables como: altos costos de producción, violencia delincuencial (asesinatos, robos, extorsiones y pandillas juveniles), escasez de mano de obra, subempleo y eventos climáticos excepcionales, los cuales han limitado la productividad y rentabilidad, afectando la imagen y credibilidad de la empresa, ya que no se generan los resultados económicos esperados por los productores. Esta investigación tenía como objetivo evaluar la sostenibilidad de las fincas de café administradas por Tropical Farm Management El Salvador durante el período 2004 – 2009. Esta evaluación se realizó a través de la metodología Censal, la cual consistió en recolectar información económica, social y ambiental en un universo de veinticuatro propiedades, las cuales totalizan 1,429.8 ha cultivadas de café,distribuidas en seis departamentos de El Salvador, adicionalmente, se evaluó la sostenibilidad de las fincas por medio de la metodología Marco de Evaluación de Sistemas de Manejo Incorporando Indicadores de Sostenibilidad (MESMIS). Esta evaluación de medio término nos permitió visualizar que financieramente 11 fincas presentan una relación B/C menor que 1, y 13 propiedades tienen una relación B/C igual o mayor que 1. Al proyectar producciones e ingresos al 2014/15, año en el que finalizan los contratos, únicamente la finca San José Ahuacatitán presenta una relación B/C menor que 1. Coherentemente con el análisis financiero, la metodología MESMIS nos determinó que la misma finca presenta el índice de sostenibilidad más bajo en las dimensiones agronómicas, económicas, sociales y ambientales. El modelo de administración integral de fincas de café implementado por Tropical El Salvador posee una clara visión a largo plazo, orientando esfuerzos y recursos para recuperar eficiencia, productividad, rentabilidad y sostenibilidad en el tiempo, el estudio permitió determinar que veintitrés fincas, las cuales poseen el 95.1% del área cultivada de café, están respondiendo positivamente a esta visión. Palabras claves: administración integral, productividad, rentabilidad, metodología Censal, replanteamiento de estrategias, sostenibilidad, metodología MESMIS.
Evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de producción agroforestal: una experiencia en los municipios de San Pedro Nonualco y Santiago Nonualco, en el departamento de La Paz
(2014-01-01) Estrada Sánchez, Sandro Bladimir
Estrada Sánchéz, SB. 2014. Evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de producción agroforestal: una experiencia en los municipios de San Pedro Nonualco y Santiago Nonualco, en el departamento de La Paz, agosto 2010. Tesis Mag. Sc. San Salvador, ES. 105 p. La investigación se desarrolló en los cantones San Sebastián Arriba, Amulunco Santa Rita Almendro, del municipio de Santiago Nonualco, y en el cantón San Juan Nahüistepeque de San Pedro Nonualco, todos en el departamento de La Paz, El Salvador, del mes de julio de 2009 a octubre de 2010. El estudio consistió en realizar una evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de producción agroforestal y de conservación de suelos, y de la evolución que las fincas han tenido a través del tiempo, haciendo uso de la metodología del “Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de Recursos Naturales incorporando Indicadores de Sostenibilidad” (MESMIS). Para este estudio se diseñaron indicadores en el ámbito económico, social y ambiental. En la dimensión económica, todas las fincas tuvieron un proceso de cambio a través de un aumento en la productividad. En el ámbito social, se refleja cierto avance en lo relacionado con la autogestión y el nivel de organización local que existe en las comunidades. Los resultados obtenidos en la parte ambiental demuestran que la población que participó en el proyecto cuida de los recursos naturales de sus comunidades, principalmente del suelo, agua y bosque. Los objetivos del trabajo fueron evaluar la sostenibilidad de los sistemas de producción agroforestal implementados por los productores en los municipios de San Pedro Nonualco y Santiago Nonualco, en el departamento de La Paz; caracterizar socio-económica y ambientalmente a las familias que participaron en el proyecto; evaluar la sostenibilidad de los sistemas de producción agroforestal y de conservación de suelo; identificar los factores que han contribuido en la adopción de las tecnologías implementadas por Caritas; e identificar cuáles han sido las principales dificultades enfrentadas por el proyecto en su ejecución. Palabras claves: Sistemas productivos, sostenibilidad, evaluación, MESMIS, productores, diversificación
Evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de producción agroforestal: una experiencia en los municipios de San Pedro Nonualco y Santiago Nonualco, en el Departamento de La Paz.
(2004-01-01) Estrada Sánchez, Sandro Bladimir
Estrada Sánchéz, SB. 2014. Evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de producción agroforestal: una experiencia en los municipios de San Pedro Nonualco y Santiago Nonualco, en el departamento de La Paz, agosto 2010. Tesis Mag. Sc. San Salvador, ES. 105 p. La investigación se desarrolló en los cantones San Sebastián Arriba, Amulunco y Santa Rita Almendro, del municipio de Santiago Nonualco, y en el cantón San Juan Nahüistepeque de San Pedro Nonualco, todos en el departamento de La Paz, El Salvador, del mes de julio de 2009 a octubre de 2010. El estudio consistió en realizar una evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de producción agroforestal y de conservación de suelos, y de la evolución que las fincas han tenido a través del tiempo, haciendo uso de la metodología del “Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de Recursos Naturales incorporando Indicadores de Sostenibilidad” (MESMIS). Para este estudio se diseñaron indicadores en el ámbito económico, social y ambiental. En la dimensión económica, todas las fincas tuvieron un proceso de cambio a través de un aumento en la productividad. En el ámbito social, se refleja cierto avance en lo relacionado con la autogestión y el nivel de organización local que existe en las comunidades. Los resultados obtenidos en la parte ambiental demuestran que la población que participó en el proyecto cuida de los recursos naturales de sus comunidades, principalmente del suelo, agua y bosque. Los objetivos del trabajo fueron evaluar la sostenibilidad de los sistemas de producción agroforestal implementados por los productores en los municipios de San Pedro Nonualco y Santiago Nonualco, en el departamento de La Paz; caracterizar socio-económica y ambientalmente a las familias que participaron en el proyecto; evaluar la sostenibilidad de los sistemas de producción agroforestal y de conservación de suelo; identificar los factores que han contribuido en la adopción de las tecnologías implementadas por Caritas; e identificar cuáles han sido las principales dificultades enfrentadas por el proyecto en su ejecución. Palabras claves: Sistemas productivos, sostenibilidad, evaluación, MESMIS, productores, diversificación.
Evaluación de tecnologías promovidas en los planes de finca y su pontencial para la previsión de servicios ambientales en San José Las Flores, Chalatenango
(2004-01-01) Argueta Rivas, Jorge
La investigación se realizó durante abril de 2002 a mayo de 2003, en 8 comunidades ubicadas en las micro cuencas Quebrada La Bruja, Quebrada Camposanto y Quebrada sin nombre, que cubren un área de 22.25 Km², situadas en los municipios de San José Las Flores y San Isidro Labrador, del departamento de Chalatenango. Se recopilo información de la zona, se reviso información de proyectos e informes de CORDES relacionados a la implementación de los Planes de Desarrollo Integral del Hogar y la Finca (PDIHF), además de una extensa revisión de literatura para sustentar los resultados de campo. Se trabajo con una muestra de 30 PDIHF que representa el 68% del total establecidos en la zona de estudio. Los puntos de muestreo fueron distribuidos en las micro cuencas que pertenecen a las sub cuencas Sumpul y Guancora, con área de 22.25 km², equivalentes a 3,178 mz. aproximadamente el 50% (1589 mz) es utilizada para la producción agropecuaria con sistemas tradicionales y 1.4%, equivalente a 45 mz están siendo utilizado por los PDIHF, introduciendo cambios en los sistemas de producción, el estudio tiene el propósito de evaluar los efectos de las practicas agropecuarias para determinar el potencial de provisión de servicios ambiéntales desde los PDIHF. Se encontraron 6 técnicas agropecuarias, lo que indica el cambio en el sistema de producción, pasando de monocultivos a sistemas diversificados, entre las practicas con 100% de aceptación se encontraron uso de gallinaza, no quema, terrazas individuales y la diversificación, considerándose que los PDIHF tienen el potencial de provisión de servicios ambiéntales, debido a que se encontró que 1.5 manzanas promedio, existen 181 árboles entre frutales y forestales de 11 especies diferentes, además de cultivos anuales y hortalizas, lo que incrementa la cobertura vegetal, favoreciendo la fijación de carbono, mantener e incrementar la diversidad biología, captar e infiltrar mayor cantidad de agua y mejorar el paisaje agrícola. Palabras claves: Micro cuenca, plan de finca, sistema de producción, sistema tradicional, cambios en sistemas de producción, servicios ambiéntales.
Impacto económico de las intoxicaciones con plaguicidas sintéticos de uso agrícola, en el municipio de San Juan Opico, departamento de La Libertad.
(2014-01-01) Alfaro de Hidalgo, Juana Celia; Rivas, Andrés Wilfredo
La tesis de investigación sobre el “Impacto económico de las intoxicaciones con plaguicidas sintéticos de uso agrícola, en el municipio de San Juan Opico, Departamento de La Libertad”, se realizó con el apoyo del personal técnico del Ministerio de Salud de las áreas de Toxicología del Hospital San Rafael del Municipio de Santa Tecla, Departamento de La Libertad; ésta investigación se realizó en dicho hospital por que tiene un departamento de toxicología y además se cuenta con personal altamente capacitado en dicha área, así como también se llevan registros muy completos de los pacientes que acuden a dicho centro de salud. Los grupos de familias se seleccionaron de las bases de datos que se elaboraron con la información extraída de los expedientes clínicos revisados en los archivos del mencionado hospital a fin de realizar la encuesta para verificar los costos por intoxicaciones en grupos familiares del Municipio de San Juan Opico; se seleccionó este municipio porque es uno de los lugares donde se reportan mayores casos de intoxicaciones por plaguicidas sintéticos. La investigación se justifico debido a que se ha observado una tendencia al aumento del número de personas que se intoxican con plaguicidas, cada año, se tienen estadísticas documentadas de los casos de intoxicación, para los años 1996: 506 casos; 1997: 930 casos; 1998: 1745 casos; 1999: 2298 casos; 2000: 2349 casos (Fuente: Unidad de Epidemiología, Ministerio de Salud Publica y Asistencia Social); y se realizó con los objetivos de: Evaluar el impacto económico de las intoxicaciones por plaguicidas sintéticos, a nivel de grupo familiar en el municipio de San Juan Opico, y a) Caracterizar las intoxicaciones por plaguicidas, b) Cuantificar los costos y el impacto de las intoxicaciones por plaguicidas en los usuarios del sistema de salud del Hospital San Rafael. c) Cuantificar los costos debidos a la intoxicación por plaguicidas sintéticos en grupos familiares del municipio de San Juan Opico. d) Comparar los costos de los diferentes tratamientos de los tipos de intoxicaciones, con enfermedades de sintomatología similares. En general tenemos que para los tres años el modo de intoxicación que predomino mas fue el laboral seguido por el Intento de suicidio y por último el accidental; de acuerdo a otros estudios realizados por los autores Jenkins Molieri y otros (2003) mencionan en su estudio que en cuanto a la causalidad de las intoxicaciones agudas por plaguicidas predominó mas el tipo con fines suicidas, luego accidental, y por último laboral, representan más del 50% del total de atenciones por plaguicidas ocurridas en El Salvador en los últimos siete años. Los diferentes tipos de intoxicación y el promedio días/hospital calculado de acuerdo a los datos obtenidos de los expedientes de cada persona intoxicada, para los años 1999 el tipo severa tiene mayor número de días, 2000 el tipo moderada, 2001 el tipo severa; el costo para el hospital se tiene un promedio para los tres años de US $43.100, 10 y un costo promedio por intoxicado de US $ 78, 65.También se puede apreciar que al relacionar el tipo de intoxicación y el costo por año para el municipio de San Juan Opico; el promedio en dólares fue más alto para el tipo de intoxicación leve (US $ 465.60), seguido del tipo moderada (US $ 401.25) y por último el severo (US $ 224.40). Estos costos se relacionaron con los gastos del hospital, teniendo un costo promedio por intoxicado de US $ 130.35 para el periodo de los años 1999- 2001. Los resultados mostraron que el impacto económico está influenciado por diferentes variables independientes como son: gastos hospitalarios, asistencia técnica, apoyo familiar, el uso de equipo adecuado, salario perdido, nivel educativo.Palabras claves: Impacto, Económico, Plaguicidas, Intoxicaciones, Personas, Agrícola, Toxicología.
Medios de vida sostenible y potencial agroecoturístico del complejo Santa Rita-Zanjon El Chino, San Francisco Menéndez, Ahuachapán.
(2014-01-01) Amaya, Oscar Antonio
En El Salvador existen muy pocas experiencias, sobre estudios de los medios de vida sostenible (MVS), y el potencial agroecoturístico; siendo muy incipiente el desarrollo y promoción del agroecoturísmo sustentable en las zonas de amortiguamiento y áreas naturales. El complejo del área natural protegida Santa Rita y Zanjón El Chino es un ecosistema de mucha importancia. El Pez Lagarto o Machorra es un fósil viviente con características de hace más de 150 millones de años. El objetivo de esta investigación fue determinar, los medios de vida sostenible (MVS) y el Potencial Agro-ecoturistícos del Complejo Santa Rita-Zanjón-El Chino; permitiendo conocer la relación entre los medios de vida de las comunidades de la zona de amortiguamiento, y la conservación del complejo. Así también identificar las potencialidades y limitantes. El estudio se basó en la teoría del enfoque los medios de vida sostenible (MVS), y la metodología de diagnóstico completo de sitio (DCS) (Drumm y Moore 2002a), dentro este marco se identificaron y se analizaron las relaciones de los medios de vida sostenible y los capitales, social, financiero, humano, físico y natural de las comunidades Nueva Esperanza, Los Méndez, Los Violantes, Rancho San Marcos, Santa Teresa, El Palmo, La Veranera y El Chino, todos de la zona de amortiguamiento y del área natural Santa Rita y del Zanjón El Chino. Para esto fue necesario agrupar y organizar a las comunidades, en donde se realizaron talleres de medios de vida sostenible (MVS). Para la determinación de las potencialidades y limitantes para el desarrollo del agroecoturismo sustentable en el área natural Santa Rita- Zanjón del Chino y la zona de amortiguamiento, recolectándose la información mediante encuestas segmentadas basadas en el diagnóstico completo de sitio (DCS), para la zona de amortiguamiento y el ANP Santa Rita; las cuales se codificaron y se analizaron a través del programa estadístico descriptivo “SPSS”. Así mismo se realizó una entrevista semi-estructurada focaliza. Entre los resultados se encontró que existe una relación específica con la extracción de leña, madera y pesca del complejo Santa Rita-Zanjón El Chino, existiendo una dependencia de estos recursos para la mayoría de las comunidades. Así también se identificaron las principales potencialidades, para el desarrollo de agroecoturísmo sostenible, obteniéndose que un 66% de los encuestados respondieron que es la abundancia y diversidad de animales y plantas; el 33% menciono que son especies raras o de valor científico. Además el 87%, están de acuerdo en participar y un 86% en capacitarse en agroecoturísmo. Entre las limitantes se determinó, que un 62.6% se refirió a la falta de recursos financieros, el 45.5% menciono que la falta de albergues o cabañas y un 37.4% menciono que la falta de servicios básicos en las comunidades, falta de participación y toma de decisiones de las comunidades (60%); y la falta de educación ambiental (53.3%). De acuerdo a los resultados obtenidos en la investigación, existen las condiciones necesarias para el desarrollo del agroecoturismo en el complejo Santa Rita-Zanjón El Chino y la zona de amortiguamiento, siendo clave una buena gestión de proyectos complementarios y recursos financieros, con una participación amplia e integral de todos los actores locales, estatales y privados.
Rastreabilidad de hortalizas para determinar su inocuidad biológica.
(2006-01-01) González Velásquez, Coralia de Los Ángeles
El estudio se inicio en Enero de 2004 y finalizó en Abril de 2005. Se realizó en dos fases: Una preliminar que consistió en recopilar información en las Unidades de Salud sobre las enfermedades gastrointestinales y parasitarias que padecen las personas que asisten a las unidades de salud de: San Miguelito, Zacamil, San Jacinto, San Antonio Abad y Lourdes para conocer cuales son los medicamentos recetados por el médico, y calcular los costos en que incurren estas familias. Encuestar a los vendedores de mercados y supermercados para conocer el origen de las hortalizas, condiciones higiénicas de los manipuladores, así como las condiciones ambientales y hacer un reconocimiento de los lugares de producción para recolectar información, sobre las Buenas Prácticas Agrícolas realizadas por los agricultores de Las Pilas, Distrito de Riego del Valle de Zapotitán, Chimaltenango y Quezaltenango en Guatemala. Una fase práctica que comprendió la realización de análisis microbiológicos para detectar la presencia de coliformes totales, fecales, Escherichia coli, Salmonella y parásitos, en un total de 162 muestras de 9 diferentes clases de hortalizas que habitualmente se consumen crudas. Nueve muestras de cada hortaliza fueron analizadas, 81 muestras en la época seca y 81 muestras en la época lluviosa, de Julio de 2004 hasta Enero de 2005, en el laboratorio de Microbiología de Alimentos del Centro de Investigación y Desarrollo en Salud, (CENSALUD), Universidad de El Salvador, analizando muestras procedentes de los Supermercados Selectos, la Despensa de Don Juan, y los mercados San Jacinto, la Tiendona, Zacamil, San Antonio abad, San Miguelito, Modelo y Central. Durante la época seca los niveles de coliformes fecales y Escherichia coli fueron mayores, sin existir una diferencia significativa (p<0.05), con respecto a la época lluviosa. La cantidad de coliformes fecales y Escherichia coli se aumentó en la época seca, principalmente en rábano, cilantro, lechuga y apio. Huevos de Endolimax nana, Entamoeba coli, Giardia intestinales, Ascaris lumbricoides, fueron los parásitos que más se encontraron en las hortalizas como: cilantro, tomate, rábano, apio, lechuga, cebolla, repollo, procedentes de los mercados. La presencia de Salmonella sp se detectó en una muestra de lechuga y rábano procedentes del mercado La Tiendona y analizados en época seca. En la época seca se presentó mayor contaminación por parásitos, aunque siempre presentaron contaminación por Coliformes y Escherichia coli. Las hortalizas analizadas procedentes de los supermercados presentaron menor contaminación que las procedentes de los mercados, presentándose mayor contaminación en época seca que en la lluviosa, aunque no se observó una diferencia significativa. De las hortalizas procedentes de la Despensa de Don Juan, analizadas en la época lluviosa, las contaminadas fueron las muestras de cilantro, rábano, apio y tomate, las cuales dieron resultado positivo para Coliformes totales, fecales, Escherichia coli y parásitos como Ascaris lumbricoides y Giardia intestinalis. Los parásitos encontrados en mayor porcentaje en época lluviosa y seca en todos los análisis fueron: Giardia intestinalis, Áscaris lumbricoides, Endolimax nana, y en menor porcentaje Entamoeba coli, Entamoeba histolitica, Tenia sp. En época seca se encontró: Giardia intestinalis en un 100% en apio, cilantro, en un 67% en muestras de lechuga, cebolla, rábano procedentes de los mercados: San Miguelito, Modelo, Zacamil, San Antonio Abad, Central, San Jacinto y en un 22% en tomate y repollo procedentes del mercado Central. Al visitar los lugares de producción se pudo observar que los agricultores no aplican totalmente las Buenas Practicas Agrícolas, ya que, no todos utilizan agua potable, el riego por goteo, además se presentan viviendas dentro del área de cultivo, hay animales en las áreas de cultivo, se observó basuras cercanas a las áreas cultivadas, algunos no lavan las hortalizas después de cosecharlas ni las desinfectan y así son despachadas a los diferentes lugares de envío. La forma de transporte hacia los lugares de venta es inadecuada. Los vendedores no manipulan higiénicamente las hortalizas, así como la conservación no es la recomendada. Las hortalizas más contaminadas procedían de los mercados La Tiendona, Modelo y Central.

Browse

Browsing Maestría en Agricultura Sostenible by Subject "630"

Results Per Page

Sort Options