Journal: Salud Ocupacional y Bioseguridad en la Industria Avícola Latinoamericana: Extrapolación de Riesgos al Contexto de Nicaragua
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ISSN
3005-5946
Publisher
Gutiérrez Gutiérrez Gioconda
Editor-in-Chief
Serrano Melgar, Miguel Ángel
Description
Introducción: La industria avícola nicaragüense se ha convertido en un sector estratégico para la seguridad alimentaria y el desarrollo agrícola regional, lo que exige una gestión rigurosa de los riesgos laborales inherentes a sus procesos de producción. El objetivo de este estudio fue sintetizar la evidencia científica disponible sobre el impacto de las condiciones de higiene, seguridad y bioseguridad laboral en los resultados de salud y en los indicadores de productividad laboral en la industria avícola latinoamericana, con especial énfasis en sus implicaciones para el contexto nicaragüense. Metodología: Se realizó una revisión sistemática de la literatura de acuerdo con las directrices PRISMA 2020. La búsqueda bibliográfica se realizó entre enero y marzo de 2024 en las bases de datos Scopus, Web of Science, PubMed y SciELO, considerando estudios publicados entre 2019 y 2024. Tras aplicar los criterios de elegibilidad, se incluyeron 42 estudios empíricos en la síntesis cualitativa. Los resultados evidenciaron una alta prevalencia de riesgos ergonómicos, biológicos y psicosociales, asociados con trastornos musculoesqueléticos y afecciones respiratorias, y con un aumento del ausentismo laboral. Estos hallazgos se vieron reforzados por las pruebas de varios estudios que relacionan la exposición laboral con descensos cuantificables en la eficiencia operativa. Conclusión: La gestión de la salud ocupacional conlleva un componente estratégico para la sostenibilidad del sector avícola, mientras que el contexto nicaragüense exige reforzar los marcos técnicos de prevención y bioseguridad ocupacional, en consonancia con los modelos internacionales de un lugar de trabajo saludable.
PALABRAS CLAVE:
condiciones de trabajo; salud ocupacional; Ausentismo; Ergonomía; trastornos musculoesqueléticos; productividad laboral.
ABSTRACT
Background: The Nicaraguan poultry industry has emerged as a strategic sector for regional food security and agricultural development, necessitating rigorous management of the occupational hazards inherent to its production workflows. This study aimed to synthesize the available scientific evidence regarding the impact of occupational hygiene, safety, and biosecurity protocols on health outcomes and labor productivity indicators across the Latin American poultry industry, evaluating their extrapolative implications for the Nicaraguan context. Methodology: A systematic literature review was conducted in accordance with the PRISMA 2020 guidelines. A comprehensive bibliographic search was executed between January and March 2024 across the Scopus, Web of Science, PubMed, and SciELO databases, restricting eligibility to empirical studies published between 2019 and 2024. Following screening and quality assessment, 42 studies met the criteria for qualitative synthesis. Results: The synthesis revealed a high prevalence of ergonomic, biological, and psychosocial hazards. These exposures were significantly associated with the development of work-related musculoskeletal disorders (WMSDs) and occupational respiratory conditions, alongside elevated rates of absenteeism. Furthermore, epidemiological evidence linked sustained occupational exposure to quantifiable declines in operational efficiency. Conclusion: Strategic occupational health management is critical for the sustainability of the poultry sector. Addressing the Nicaraguan context requires reinforcing technical preventive frameworks and occupational biosecurity standards in alignment with international healthy workplace models.
KEYWORDS:
working conditions; occupational health; absenteeism; ergonomics; musculoskeletal disorders; work productivity.