Determinación de la calidad microbiológica de frutas comercializadas en el interior y alrededores de la universidad de El Salvador.
| dc.contributor.author | Benítez de Alvarenga, Cándida Mirian | es |
| dc.contributor.author | Bautista Guevara, Claudia Marina | es |
| dc.date.accessioned | 2023-12-14T20:11:40Z | |
| dc.date.available | 2023-12-14T20:11:40Z | |
| dc.date.issued | 2010-11-01 | |
| dc.description.abstract | Concepto de frutas.--Clasificación de las frutas.--Inocuidad de alimentos.--Contaminación, conservación y alteración de las frutas.--Contaminación.--Enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs).--Buenas prácticas higiénicas.--Microorganismos indicadores de interés sanitario. | es |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14492/955 | |
| dc.language.iso | es_SV | |
| dc.subject | Calidad microbiológica de frutas | |
| dc.subject.ddc | 664 | |
| dc.title | Determinación de la calidad microbiológica de frutas comercializadas en el interior y alrededores de la universidad de El Salvador. | es |
| dc.type | Thesis |
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