Licenciatura en Química y Farmacia

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https://hdl.handle.net/20.500.14492/273

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Desarrollar un procedimiento de operación estándar, para la cuantificación de azúcares reductores en miel de abeja
(Universidad de El salvador, 2024-11) Goméz Vanegas, Elliot Josué; González Salazar, Brayan Leonardo; Alonzo Hernández,Luis David; gv08003@ues.edu.sv; gs14039@ues.edu.sv
La investigación se centra en diseñar un procedimiento de operación estándar (POE) para medir con precisión los azúcares reductores en la miel de abeja, como la glucosa y la fructosa, determinantes para evaluar su calidad y autenticidad. El objetivo principal fue establecer una metodología accesible y confiable para evaluar la miel comercializada en El Salvador, comparando sus niveles de azúcares reductores con los estándares del Codex Alimentarius (≥60%). El POE incluye la optimización del método mediante la estandarización del título de Fehling, siguiendo la Farmacopea de los Estados Unidos de América (USP – NF, 2024). Se espera que su aplicación contribuya a mejorar la trazabilidad y transparencia en la producción y comercialización de la miel en El Salvador. Además, se describen los fundamentos teóricos del comportamiento químico de los azúcares reductores y la aplicación del método volumétrico de óxido-reducción con el reactivo de Fehling. También se detallan los cálculos para obtener resultados precisos y verificar la conformidad del producto con normativas internacionales. Este procedimiento ofrece una herramienta útil para la Facultad de Química y Farmacia de la Universidad de El Salvador, así como para productores, distribuidores y consumidores. Su implementación permitirá garantizar que la miel de abeja cumpla con los estándares de calidad y seguridad alimentaria, fortaleciendo la confianza en el producto y promoviendo buenas prácticas en la industria apícola.
Comparación de la eficacia de empagliflozina 12.5 mg en combinación con clorhidrato de metformina 850 mg versus la monoterapia con clorhidrato de metformina 850 mg en el manejo de la diabetes mellitus tipo 2 en pacientes con riesgo cardiovascular. (revisión narrativa)
(Universidad de El Salvador, 2024-11) Ramírez Deras, Stefany Teresa; Miranda de Quintanilla, Roxana Maria; rd14016@ues.edu.sv
El presente artículo de revisión narrativa aborda la comparación de la eficacia de la utilización de Empagliflozina 12.5 mg en combinación con Clorhidrato de Metformina 850 mg versus la monoterapia con Clorhidrato de Metformina 850 mg. El objetivo del estudio es para conocer los beneficios que se han obtenido luego de la incorporación de este medicamento a los listados oficiales del MINSAL; como les ha ayudado a los pacientes con diabetes Mellitus tipo 2 con riesgo cardiovascular; destacando su impacto en la prevención de complicaciones y en la mejora de la calidad de vida de los pacientes. La metodología que se utilizó es descriptiva y comparativa en el cual se identificará los beneficios de la utilización del medicamento en combinación; incluyendo revisión de literatura en plataformas como pubmed y sciencedirect siguiendo las directrices establecidas por la revista alerta. Se analizaron investigaciones previas conociendo las diferencias de la utilización de Empagliflozina 12.5 mg + Clorhidrato de metformina 850 mg, en pacientes con riesgo cardiovascular, conociendo el mecanismo de acción del medicamento combinado, así como también el mecanismo de acción del clorhidrato de metformina. Los estudios analizados resaltan que, además de mejorar el control glucémico, la empagliflozina + Clorhidrato de metformina, presentan beneficios cardiovasculares importantes, como la reducción del riesgo de eventos cardiovasculares adversos y la disminución de la mortalidad en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 y enfermedad cardiovascular preexistente. Asimismo, la combinación ha mostrado tener efectos protectores sobre la función renal.
Las ninfas del Embalse Cerrón Grande. Consecuencia de la contaminación.
(Universidad de El Salvador, 2025-01) Hernández Menjívar, CLaudia Nohemy; Sánchez León, Andrea Alejandra; Leyton Barrientos, Katia Eunice; hm16005@ues.edu.sv; sl17029@ues.edu.sv
El Embalse Cerrón Grande, es el destino final de varios ríos que circulan por todo el territorio salvadoreño; sin embargo, todos estos se encuentran contaminados en mayor o menor medida, transportando en sus aguas los residuos que la población y las diversas industrias desechan muchas veces sin tratamientos previos o cuidados. Un efecto muy notorio a causa de la contaminación en diversos cuerpos de agua dulce, es la proliferación del Jacinto de agua o mejor conocido como Ninfa. Su crecimiento descontrolado cubre la superficie de lagos y ríos, dificultando la navegación, impidiendo que la luz solar llegue a las plantas acuáticas nativas y reduciendo el contenido de oxígeno disponible causando la muerte de la biodiversidad. Este estudio, tiene como objetivo exponer la problemática de la contaminación junto con el crecimiento acelerado de la ninfa acuática que se desarrolla en el sitio RAMSAR, Embalse Cerrón Grande, y el impacto que esta proliferación causa al espejo de agua. Además, conocer las consecuencias que provoca a quienes se ven beneficiados de este recurso. La problemática es grave, pues en época de lluvia el aumento tanto de contaminación y ninfa generan más inconvenientes, impidiendo la navegación y pesca, actividades que constituyen la principal fuente de ingresos económicos para las comunidades aledañas. La ninfa, además, termina afectando a la fauna acuática, los peces en el embalse mueren por la falta de oxígeno, pues está siendo consumido casi en su totalidad por la planta acuática, dejando al resto de los ecosistemas en riesgo.
Estudio de utilización del meropenem de 500mg - 1g polvo liofilizado frasco vial en pacientes hospitalizados en el servicio de cirugía del Hospital Nacional Dr. Juan José Fernández; Zacamil en el periodo de diciembre del 2023 a febrero de 2024.
(Universidad de El Salvador, 2024-11) Iraheta Preza, Cidia Lissette; Miranda de Quintanilla, Roxana María; ip09003@ues.edu.sv
La investigación se desarrolló en el servicio de cirugía del Hospital Nacional ‘Dr. Juan José Fernández’ Zacamil basándome en el período de diciembre del 2023 a febrero de 2024, en el cual se estudiaron 25 casos de pacientes con prescripción de meropenem de 500mg -(1) g polvo liofilizado frasco vial. El estudio se desarrolló a través de: revisión de expedientes clínicos por medio del sistema integrado de salud, basado en el servicio de cirugía para verificar y garantizar el uso racional del meropenem. La patología de mayor prevalencia entre los pacientes tratados con meropenem 500mg-1g fueron las infecciones respiratorias (Neumonía bacteriana) con un 33 %. Solamente el 2 % de la prescripción de meropenem 500mg-1g fue prescripta por el infectólogo durante la estancia hospitalaria, a pesar que las guías clínicas enfatizan el uso de un antibiograma como parte para una correcta prescripción. De 25 pacientes tratados con meropenem 500mg-1g más de la mitad presentan en sus expedientes clínicos que se basa en un diagnóstico presuntivo. El 100% de los factores que condicionan la prescripción de meropenem 500mg-1g son la existencia del medicamento, diagnóstico y sensibilidad del microorganismo. Es importante y recomendable realizar la elaboración de un informe al Hospital Nacional Dr. Juan José Fernández Zacamil al comité de control de las infecciones asociadas a la atención en salud (IAAS), para que puedan identificar, analizar, y evaluar el impacto que usa un incremento de consumo de medicamento y la frecuencia con que se produce la mortalidad que provoca la carga que le imponen a los pacientes, así poder implementar un programa de prevención.
Propuesta de una guía de estudio de estabilidad para productos farmacéuticos de uso veterinario
(Universidad de El Salvador, 2024-11) Jacobo Pérez, Carlos Fernando; Pineda Vásquez, Melanie Giselle; García Erazo, Roberto Eduardo; jp17001@ues.edu.sv; pv15018@ues.edu.sv
Esta investigación se enfocó en elaborar una propuesta de guía de estudio de estabilidad para productos farmacéuticos de uso veterinario, tomando como base los requisitos establecidos en RTCA 65.05.51:18 "Medicamentos Veterinarios y Productos Afines. Requisitos de Registro Sanitario y Control", así como la normativa para estudios de estabilidad de medicamentos de uso humano RTCA 11.01.04:10. Al revisar, analizar y comparar las normativas antes mencionadas, se detectaron faltas de directrices claras de condiciones y parámetros para los estudios de estabilidad establecidos en guía CAMEVET, así como la falta de requisitos para la realización de estudios de estabilidad adicionales que ayuden a completar y determinar de una manera más completa el periodo de vida útil de los productos farmacéuticos de uso veterinario. Con la creación de la Superintendencia de Regulación Sanitaria (SRS), se busca tener un control más eficaz de los productos que se rigen bajo esta ley, ya que su objetivo es agilizar la obtención de registros sanitarios, manteniendo siempre los requisitos de las diferentes normativas vigentes, por lo que para el registro de medicamentos veterinarios como requisito clave es imprescindible la presentación de estudios de estabilidad con susrespectivos informes. Por ello, se tomó la iniciativa de llevar a cabo este trabajo de investigación, elaborando una matriz comparativa entre los requerimientos de la guía CAMEVET y el RTCA 11.01.04:10 estableciendo diferencias entre ambas normativas y de esta manera identificar puntos de mejoras para establecer requisitos en la propuesta de guía de estudios de estabilidad que se llevó a cabo.
S.O.S el grito silencioso del Lago de Ilopango
(Universidad de El Salvador, 2025-01) Calles Alvarez, Allison Gisela; Aguila Herrera, Irma Irenise; Leyton Barrientos, Katia Eunice; ca19067@ues.edu.sv; ah16032@ues.edu.sv
El Lago de Ilopango, es un recurso hídrico estratégico en El Salvador, el cual enfrenta un serio deterioro ambiental debido a la acumulación de diversos contaminantes químicos y biológicos. Por lo que en este estudio aborda, abordamos, los factores que han contribuido a la degradación de su calidad, los cuales incluyen el vertido de aguas residuales no tratadas, así como la descarga industrial sin regulación adecuada. Estos procesos han generado la presencia de nutrientes en exceso y sustancias tóxicas, que han alterado las propiedades fisicoquímicas del agua y afectado el ecosistema acuático. La presencia de compuestos nocivos y productos químicos persistentes representa un riesgo directo para la salud pública, exponiendo a las comunidades cercanas a problemas como enfermedades gastrointestinales, dermatológicas y afecciones crónicas del sistema nervioso y endocrino, vinculadas a la bioacumulación de sustancias tóxicas. Mostrando así que la seguridad alimentaria de la zona se ve comprometida por la contaminación en las especies acuáticas, las cuales podrían representar un riesgo sanitario al ser consumidas habitualmente.
Cuantificación del ácido ascórbico (Vitamina C) en zumo natural de Hylocereus spp (pitahaya) utilizando método Fluorométrico.
(Universidad de El Salvador, 2025-01) Cedillos Santos, Gerson Antonio; Chávez Gómez, Marina Del Carmen; Polío Martínez, María Del Carmen; cg14035@ues.edu.sv; cg09022@ues.edu.sv
La falta de estudios sobre la cuantificación de ácido ascórbico en Hylocereus spp (Pitahaya), mediante técnicas poco complejas ha motivado la realización de esta investigación enfocada en la determinación de la cantidad de ácido ascórbico en el zumo de pitahaya mediante Fluorométria, un método analítico altamente específico y sensible para esta vitamina. El objetivo es cuantificar el ácido ascórbico presente en esta fruta, dada su importancia nutricional y creciente popularidad en El Salvador. La información presentada incluye el tratamiento y preparación de muestras de pitahaya, con la extracción del ácido ascórbico a través de la oxidación a ácido deshidroascórbico, seguido de la adición de un marcador fluorogénico que permite la detección de fluorescencia. Esta técnica establece una relación entre la intensidad de la fluorescencia y la concentración de ácido ascórbico, siguiendo procedimientos basados en estudios anteriores y de la AOAC, con algunas modificaciones. La cuantificación del ácido ascórbico en distintas especies de pitahaya sigue los lineamientos de la AOAC, proporcionando datos valiosos sobre el contenido de ácido ascórbico en esta fruta exótica. No se encontraron valores normativos a nivel nacional o internacional con los cuales comparar los resultados obtenidos, sin embargo, se proporcionan estudios con los cuales se puede hacer una comparación. En conclusión, la metodología fluorométrica es eficiente y precisa para la determinación de ácido ascórbico en la pitahaya. Se recomienda continuar realizando estudios sobre esta fruta para estandarizar un rango de concentración de ácido ascórbico a nivel nacional, así como utilizar métodos comparativos con otras técnicas analíticas como HPLC o valoraciones redox.
Laguna de Chanmico: Riqueza acuática y reserva de vida silvestre en el corazón de El Salvador
(Universidad de El Salvador, 0025-01) Avilés Felizzari, Katherine Lourdes; Del Valle Vega, Stephanie Guadalupe; Leyton Barrientos, Katia Eunice; af16019@ues.edu.sv; dv18006@ues.edu.sv
La Laguna de Chanmico, ubicada en el distrito de San Juan Opico, departamento de La Libertad, es un valioso ecosistema que forma parte del Área Natural Protegida Complejo el Playón, y juega un papel crucial en la conservación de la biodiversidad local. Sin embargo, enfrenta graves amenazas debido a la contaminación y al uso inadecuado de sus recursos. El propósito de esta investigación fue evaluar integralmente la sostenibilidad del ecosistema de la Laguna de Chanmico. A través de un enfoque detallado, se describió su biodiversidad, se identificaron fuentes de contaminación y se evaluó el impacto ambiental. Con su interacción geoquímica única, es un ecosistema singular, pero también vulnerable, que requiere medidas de mitigación y restauración para garantizar su sostenibilidad a largo plazo. La calidad del agua fue identificada como un factor crucial, aunque los parámetros fisicoquímicos y biológicos son aceptables, a partir de un estudio realizado en 2019 por la Universidad de Florencia Italia, identificó que la contaminación por actividades humanas representa una amenaza significativa. Para asegurar su preservación, el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN) debe fortalece sus esfuerzos mediante la actualización del Plan de Manejo, la implementación de programas educativos integrales, y la promoción de la participación comunitaria y juvenil en actividades de conservación. Además, es esencial mejorar el equipamiento de los guarda recursos e implementar medidas efectivas, de mitigación y preservación ambiental, incentivando la colaboración activa de la comunidad y los visitantes en la conservación del ecosistema.
Importancia del uso del medicamento inmunosupresor en trasplante renal (revisión Narrativa)
(Universidad de el salvador, 2025-01) Rodriguez de Ramirez, Sheyla Liliana Maria; Miranda de Quintanilla Roxana Maria; Ri03002@ues.edu.sv
El presente artículo revisión narrativa tiene como finalidad conocer la importancia del uso del medicamento inmunosupresor en pacientes con insuficiencia renal los cuales han sido sometidos al trasplante de órgano. El objetivo del estudio es demostrar la importancia del uso de los medicamentos inmunosupresor en trasplante renal. La metodología que se utilizó es descriptiva y comparativa, incluye una revisión de literatura en plataformas de web buscando artículos recientes que podría sustentar la información bibliográfica, siguiendo las directrices establecidas por la revista alerta. La información recopilada muestra la importancia del uso de medicamentos Inmunosupresores en el trasplante renal, su identificación de los medicamentos Inmunosupresores para el tratamiento, su mecanismo de acción y la falta de adherencia del tratamiento de medicamentos Inmunosupresores en el trasplante renal. El medicamento inmunosupresor su administración dependerá de cada necesidad que el cuerpo del paciente lo requiera, este deberá tener un monitoreo continuo para minimizar los riesgos y complicaciones que puedan presentar durante el proceso. Es recomendable que como farmacéutico y profesionales de la salud, implementen campañas informativas sobre la importancia que debe tener un tratamiento con medicamentos inmunosupresores.
Desarrollo de método para la cuantificación simultánea de losartan potásico e hidroclorotiazida tabletas por espectrofotometría ultravioleta visible para la prueba de disolución
(Universidad de El Salvador, 2024-11) Flores Romano, Cesia Sarahi; Pineda Flores, Guillermo Samuel; Posada Granados, Enrique; pf17006@ues.edu.sv; fr17006@ues.edu.sv
En el presente trabajo se propuso un método de determinación y cuantificación de Losartán Potásico (LOP) e Hidroclorotiazida (HCT) tabletas bajo la aplicación de espectrofotometría ultravioleta-visible basándose en la aplicación de la Ley de Beer Se realizaron exploraciones bibliográficas y experimentales con los analitos, luego, se procedió a determinar los máximos y mínimos de absorbancia por analito dando como resultado para LOP longitud de onda máxima de 242 nm y mínima 272 nm y viceversa para HCT. Seguidamente se creó una línea de calibración con 10 niveles que fueron desde el 20% hasta el 120% La evaluación fue realizada a las líneas de calibración estadísticamente mediante el coeficiente de variación y la t de Student, luego se calculó la Absortividad específica de cada activo. Obtenida la absortividad especifica de los analitos se llevó a cabo la prueba de disolución con las muestras. Posteriormente, se cuantificaron ambos analitos por medio del simultáneo de ecuaciones por sustitución simple y método de Cramer a través de resolución matricial. Los resultados de las muestras fueron los siguientes: un promedio de los %SR del 101.4% para LOP, y de 95.4% para HCT. En los que se obtuvieron los mismos resultados mediante las dos resoluciones matemáticas. Por lo que se concluye que las tabletas evaluadas con el presente método analítico cumplen con lo establecido en la definición expuesta en la monografía USP "Losartan potásico e hidroclorotiazida, tabletas" donde se establece que la muestra debe contener no menos del 95% y no más del 105%.
Determinación de grasa láctea en crema mediante método Babcock
(Universidad de El Salvador, 2024-11) Lizano López, Carmen Aída; Madrid Linares, Aminta Soraya; Cuadra Soto, Juan Agustín; ll09030@ues.edu.sv; ml95003@ues.edu.sv
El método Babcock permite determinar el porcentaje de grasa en diversos productos lácteos, en este caso la selección es una muestra de crema o nata, donde por adición de ácido sulfúrico concentrado, permite que las proteínas se digieran y la fracción de grasa sea liberada, al colocarla en una centrífuga la mezcla se separa y la grasa se logra aislar en la columna graduada de la botella, permitiendo medir de manera volumétrica el porcentaje de grasa existente en la muestra. Se permitió presentar un método descriptivo donde se detalle el procedimiento a seguir en una parte experimental, y que pueda ser de utilidad tanto como en campo de estudio, investigación o en calidad de alimentos, así mismo se enfocó a al método volumétrico Babcock, que tuvo su origen en 1854 pero que hasta la fecha el método es de mucha utilidad por ser práctico, económico y de resultados rápidos y confiables. Este análisis fisicoquímico permite asegurar la calidad del producto, así como el tipo de producto final por su contenido de grasa, haciendo cumplir los requisitos mínimos estipulados en normativas, como Reglamentos Técnicos aplicados al área fisicoquímica como al área microbiológica.
Elaboración de un procedimiento analítico para la cuantificación de magnesio en mermelada de Plinia cauliflora (Jabuticaba), por el método de valoración complejométrica
(Universidad de El Salvador, 2024-11) González Valiente, Sandra Lisbeth; Guevara Alfaro, Andrea Tatiana; Alonzo Hernández, Luis David; gv14013@ues.edu.sv; ga11017@ues.edu.sv
Plinia cauliflora (Jabuticaba) es un árbol nativo de Argentina, Brasil, Bolivia y Paraguay, de la familia Myrtaceae, al igual que el guayabo, guabirá, la pitanga y el arrayán. Entre sus propiedades se encuentra el alto contenido de minerales, entre los cuales está el magnesio, que es el de mayor interés en esta investigación. El magnesio es un mineral indispensable para la nutrición humana, interviene en el buen funcionamiento del sistema nervioso, la relajación muscular e impide la cristalización de calcio. El presente trabajo abordó la investigación realizada para la elaboración de una práctica de laboratorio denominada Cuantificación de magnesio en mermelada de Plinia cauliflora (Jabuticaba). Donde se establecieron los métodos y procedimiento a seguir para la cuantificación de magnesio en la muestra de jalea casera de Jabuticaba. Como producto final se tomó en consideración la toma, preparación y conservación de muestras, la preparación de los reactivos y estándares a utilizar y el proceso de análisis. Se detalló la lista de reactivos e instrumentos a utilizar para el desarrollo de dicha práctica. El proceso se planteó como un análisis de cuantificación por el método de valoración complejo métrica directa con EDTA 0.01 M, utilizando Negro de Eriocromo T como indicador, en una solución Mx de pH 10, desarrollado como una marcha analítica sin llevar a la práctica, pero que puede tomarse como base para el desarrollo de la misma, desde septiembre de 2023 a julio de 2024, en San Salvador, El Salvador.
Normalización de la enzima Papaina inmovilizada por la técnica de atrapamiento en gel
(Universidad de El Salvador, 2000-06) Cuadra Zelaya, Tania Ethel; Lemus Martìnez, Sonia Maricela; sin registro
La papaína es una enzima proteolítica encontrada en el látex de papaya que tiene muchas aplicaciones y funciones en una gran variedad de industrias. Según los proveedores es la enzima con actividad proteolítica más potente en el mercado y no tiene un substituto directo. El uso de la papaína al igual que la mayoría de las enzimas se ve afectado por su costo elevado y limitada estabilidad, además su aplicación es restringida en muchos casos por causar hidrólisis excesiva de los substratos, dando lugar a la formación de productos con características no totalmente esperadas. El inmovilizado de enzimas es una técnica que permite: ayudar a prevenir la hidrólisis excesiva, emplear la enzima en forma continua, fácil de recuperar y reutilizar en nuevos procesos, proporcionando las particularidades que den apertura a nuevas posibilidades de utilización. Dadas las consideraciones anteriores en este trabajo se inmovilizó la enzima papaína aplicando la técnica de atrapamiento en gel, ensayando este proceso con tres soportes diferentes. Se realizaron ensayos simultáneos de actividad de la enzima libre y la inmovilizada, a diferentes pH y temperaturas, determinando así las condiciones óptimas de funcionamiento de cada una de ellas, y estableciendo sus similitudes y diferencias. Finalmente, se montaron dos minireactores enzimáticos para poder comprobar las propiedades proteolíticas sobre los substratos cerveza y leche, así como las características de utilización continua, recuperación y reutilización, propias de las enzimas inmovilizadas.
Determinación de la concentración de material particulado en interiores de la Universidad de El Salvador
(Universidad de El Salvador, 2024-11-30) Montano Hernández, Miriam Magdalena; Saravia Fuentes, Blanca Azucena; Martínez de Palacios, Katia Lissette; mh13055@ues.edu.sv; sf14015@ues.edu.sv
En los últimos años se han reportado incrementos de la contaminación por parte de Material Particulado en ambientes cerrados, y al estar en contacto prolongado puede incrementar el riesgo de desarrollo de enfermedades respiratorias o cardiovasculares. Por tal motivo, esta investigación se enfocó en determinar las concentraciones de Material Particulado 2.5 y Material Particulado 10 a las que están expuestos los trabajadores de 7 Bibliotecas y 5 Oficinas Administrativas de la Universidad de El Salvador. Para ello se crearon croquis y se identificaron puntos de muestreo, para cuantificar la concentración de Material Particulado 2.5 y 10, a través de un monitor portátil de calidad de aire de lectura directa, además, se aplicó una encuesta a los trabajadores de dichas áreas para conocer algunas afectaciones a la salud principalmente respiratorias. Los resultados se compararon con la Normativa Salvadoreña NSO 13.11.01:01 Calidad del Aire Ambiental Inmisiones Atmosféricas, obteniendo como resultado que en la Biblioteca de la Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Biblioteca de la Facultad de Ciencias Económicas, Biblioteca de la Facultad de Ciencias Naturales y Matemática, Biblioteca de la Facultad de Medicina, Administración Académica de Medicina, Secretaría de Asuntos Académicos, Biblioteca Central y Tesario de la Biblioteca Central, la calidad del aire al que están expuestos los trabajadores no cumple en algunos puntos de muestreo con el parámetro establecido por la normativa de referencia 65 µg/m3 para Material Particulado 2.5 y 150 µg/m3 para Material Particulado 10. En conclusión, la mala calidad del aire interior, las deficiencias en la ventilación, la falta de limpieza y la contaminación del exterior influyen en el aumento de la concentración de Material Particulado en ambientes cerrados por lo que se recomienda, aumentar los protocolos de limpieza y los sistemas de ventilación tanto para estantes como para aires acondicionados y realizar monitoreo de la calidad del aire en espacios cerrados, así como, realizar evaluaciones de higiene entre las que conlleva alternar a los trabajadores, además de realizar evaluaciones médicas de dicho personal.
Farmacocovigilancia del uso de ampicilina solución inyectable en el Servicio de Pediatríav del Hospital Nacional "DR. Jorge Arturo Mena" Santiago de María, diciembre 2023 a febrero 2024
(Universidad de El Salvador, 2024-11) Montenegro Segovia, Karla Meraly; Moraga Chévez, Jakeline Verónica; García Erazo, Roberto Eduardo; ms14060@ues.edu.sv; mc17073@ues.edu.sv
El presente trabajo abordó la farmacovigilancia del uso de ampicilina solución inyectable en pacientes de pediatría del Hospital Nacional "Dr. Jorge Arturo Mena" Santiago de María, durante diciembre 2023 a febrero 2024. El objetivo principal fue evaluar y categorizar las reacciones adversas experimentadas por los pacientes pediátricos que recibieron este tratamiento. La metodología incluyó la revisión de expedientes clínicos y la recopilación de datos mediante encuestas y perfiles farmacoterapéuticos. Los objetivos específicos fueron clasificar las reacciones adversas de acuerdo a los lineamientos técnicos de farmacovigilancia, comparar estas reacciones con las reportadas en la literatura científica y notificar las sospechas de reacciones adversas medicamentosas al CNFV. Los resultados mostraron que las reacciones adversas observadas, como náuseas y dolor de estómago, coincidían con las reportadas en la literatura. Sin embargo, no se notificaron al Centro Nacional de Farmacovigilancia debido a la posibilidad de que fueran causadas por otros medicamentos administrados simultáneamente. La conclusión principal fue que la mayoría de las reacciones adversas identificadas estaban en línea con la literatura existente, lo que subraya la necesidad de una monitorización continua. Se recomienda implementar estrategias de monitorización para la adecuada notificación de reacciones adversas, realizar charlas y talleres sobre farmacovigilancia y crear un proyecto de mejora continua de la calidad en las prácticas de farmacovigilancia en el hospital. Este estudio contribuyó al conocimiento sobre la seguridad del uso de ampicilina en pacientes pediátricos y destacó la importancia de la farmacovigilancia para mejorar la práctica clínica y la seguridad del paciente.
Determinación de coliformes y Escherichia coli en ensaladas frescas comercializadas en establecimientos del "Centro Histórico" de San Salvador
(Universidad de El Salvador, 2024-11) Delgado Menjívar, Josué Isaí; Vides Martínez, Andrea Abigail; Alvarenga Marroquín, Guillermo Emilio; dm11021@ues.edu.sv; vm17063@ues.edu.sv
Las ensaladas son una parte esencial de la alimentación y la calidad microbiológica. Las enfermedades transmitidas por alimentos son provocadas por microorganismos como Escherichia Coli, mesófilos, coliformes totales y coliformes fecales. Por lo que se realizó la investigación para detectar coliformes, Escherichia coli, y verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura. Se evaluaron ensaladas frescas dispensadas en establecimientos del Centro Histórico del Distrito de San Salvador, en la que se evaluaron las condiciones higiénicas de cada establecimiento visitado por medio de una hoja de cotejo con parámetros a evaluar tomados del RTCA 67.01.33:06. Los resultados indican que en las muestras de 36 ensaladas de vegetales frescos analizadas todas tienen presencia de Coliformes ya que presentan colonias rojas con precipitado en agar VRBA-MUG sin embargo no se detectó la presencia de Escherichia Coli porque no presentaron fluorescencia cuando se expuso la muestra a luz ultravioleta. En cuanto a las Buenas Prácticas Higiénicas en los establecimientos se encontró que 3 de las 4 zonas muestreadas cumplen con el criterio de calidad con porcentajes de 94.2%, 98.55% y 100.0% pero una de estas zonas no alcanzó el porcentaje mínimo para cumplir con el requisito de calidad quedando con 78.26%.Por tanto, se determina que las ensaladas frescas que se distribuyen en el Centro Histórico de San Salvador cumplen con los límites de registro y vigilancia para Escherichia coli según el RTCA 67.04.50:17 y con los requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura del RTCA 67.01.33:06.
Identificación de sospechas de reacciones adversas a medicamentos del micofenolato de mofetilo 250 mg en pacientes de trasplante renal.
(Universidad de El Salvador, 2024-10) Meléndez Aguilar, Hellen Saraí; Miranda de Quintanilla, Roxana María; ma16021@ues.edu.sv
Ejecutar farmacovigilancia es un ejercicio inherente para velar por la seguridad de los pacientes, sin embargo, muchas veces identificar las reacciones adversas a medicamentos no siempre es oportuna a causa de la falta de interés de los pacientes y personal médico en la notificación de las mismas y el limitado personal farmacéutico del Hospital Nacional “Dr. Juan José Fernández” Zacamil. La modalidad de práctica profesional supervisada, brinda a la institución un recurso profesional que responde a la necesidad para poder llevar a cabo farmacovigilancia activa. La finalidad de este estudio es demostrar las sospechas de reacciones adversas al micofenolato de mofetilo 250 mg, en pacientes receptores de trasplante renal. La metodología descriptiva facilitó identificar las reacciones adversas para elaborar y entregar un reporte detallando las sospechas de reacciones adversas identificadas, al comité de farmacovigilancia del Hospital Nacional “Dr. Juan José Fernández Zacamil”. El 57% de los pacientes estudiados experimentaron al menos 1 reacción adversa “muy frecuente”, principalmente alergias en la piel e infecciones gastrointestinales; de los cuales el 29% de los pacientes requirió de tratamiento hospitalario. El 100% de los pacientes experimentaron al menos 2 reacciones adversas “frecuentes”, siendo estas, temblor en las extremidades, estreñimiento y alopecia. Se recomienda, brindar seguimiento a las sospechas ya investigadas e identificar otras posibles reacciones a largo plazo; y ejecutar farmacovigilancia activa para el Tacrolimus 1 mg sólido oral, medicamento concomitante con micofenolato, ya que, en los hallazgos de esta investigación, se obtuvo un paciente con sospecha de reacción adversa atribuible a dicho fármaco.
Elaboración de práctica para determinación de proteínas en bebidas vegetales a base de almendras por volumetría ácido-base aplicando el método Kjelhdal.
(Universidad de El Salvador, 2024-11) Henríquez Huezo, Mario Alberto; Heredia Lorenzana, Carlos Adalberto; Alonzo Hernández, Luis David; hh14024@ues.edu.sv; hl14025@ues.edu.sv
La situación actual en el mercado de los alimentos está siendo dirigida a producir alimentos funcionales que ayudan a la mejora de ciertas patologías, además de proporcionar un beneficio para la salud más allá de la nutrición básica, por lo que, se crearon las bebidas vegetales. Existen factores determinantes para el desarrollo de este tipo de bebidas vegetales, entre los cuales se pueden destacar nuevos estilos de vida como el de los deportistas de alto rendimiento, veganos, compromiso medio ambiental, alergias, etc. Todos estos factores terminaron exigiendo a la industria alimentaria productos innovadores. Para realizar una completa caracterización de los productos alimentarios, se debe conocer los principales indicadores de calidad de un alimento, entre ellos se encuentran proteínas, minerales, vitaminas, ácidos grasos, entre otros. Por medio del análisis químico, se puede identificar que componentes y en qué cantidad se encuentran en un alimento. Para poder identificar el contenido de proteínas en una bebida vegetal a base de almendras nos apoyamos por medio del método Kjelhdal que cuantifica el contenido de nitrógeno aportado por los aminoácidos en las proteínas, dicho método consta de tres procesos en el tratamiento de la muestra que son la digestión, destilación y valoración. Debido a que este tipo de bebida aun no cuenta con un método estándar, se decidió adaptar el método de análisis de proteínas en la leche de origen animal al de las bebidas vegetales a base de almendras, de esta manera como producto final se elabora una marcha analítica explicando paso a paso todo el proceso del análisis y así poder identificar que el contenido de proteína.
Cuantificación de Aloína por el método HPLC en bebidas de Aloe vera
(Universidad de El Salvador, 2024-10) Figueroa Terezon, Josue Rolando; Flores Portillo, Morena Flores; Polío Martínez, María del Carmen; ft17001@ues.edu.sv; fp87011@ues.edu.sv
El trabajo se enfoca en el desarrollo de una metodología analítica para determinar Aloína en bebidas de Aloe vera, en virtud del aumento en su consumo y de la escasa información sobre la presencia de dicha sustancia en este tipo de productos. Además, de la falta de un marco regulatorio nacional que establezca vigilancia sanitaria periódica. Es importante mencionar que, la presencia de metabolitos secundarios le confiere propiedades medicinales al Aloe vera; sin embargo, en el caso específico de la antraquinona aloína, puede provocar efectos laxantes y riesgo de cáncer gastrointestinal por ingesta prolongada. Y considerando que una amplia variedad de bebidas son elaboradas a base de Aloe vera, resulta necesario realizar las investigaciones en torno a los niveles de concentración en los que podría estar presenta aloína. Por tanto, se ha tenido a bien proponer una metodología analítica para cuantificar aloína en bebidas de Aloe vera mediante Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia (HPLC). La información que se presenta incluye el muestreo y manejo de las muestras, preparación de reactivos, equipos a utilizar, los procesos analíticos específicos, los cálculos necesarios para la presentación de resultados y su interpretación en comparación con los límites establecidos en el Reglamento (UE) 2021/468 sobre la prohibición del uso en alimentos de ciertas especies botánicas que contienen derivados hidroxiantracénicos.
Efectividad del tratamiento combinado de aztreonam con ceftazidima-avibactam para infecciones provocadas por Acinetobacter baumannii multidrogorresistente, revisión narrativa.
(Universidad de El Salvador, 2024-10) Amaya Juárez, Ismenia Margarita; Benítez López, Thania Gissella; aj10008@ues.edu.sv
La revisión narrativa describe el uso del tratamiento combinado de aztreonam con ceftazidima–avibactam dado que en el servicio de Unidad de Cuidados Intensivos del Hospital Nacional El Salvador se observa la prescripción para infecciones provocadas por Acinetobacter baumannii multidrogorresistente. Con la finalidad de colectar información como propiedades farmacológicas de ambos medicamentos, causas de prescripción y perfil de seguridad de aztreonam y ceftazidima-avibactam, se indago en estudios clínicos de la base de datos PubMed, retomando las instrucciones que sigue la revista ALERTA. Considerando la información consultada se determinó que la efectividad del medicamento aztreonam con ceftazidima más avibactam ha sido evidenciada en estudios clínicos para bacterias gran negativas que tienen multirresistencia, esto se debe al aprovechamiento de aztreonam contra los productores de metalobetalactamasas, ya que las metalobetalactamasas son capaces de hidrolizar todos los β-lactámicos, excepto el monobactam aztreonam; esta combinación de medicamentos sigue en estudios es por eso que los casos presentados en esta revisión no recomiendan una dosis fija que sea efectiva, ya que por precaución especial se debe tener en cuenta que se ajusta la dosis en casos donde la función renal este comprometida. Por ello es importante que el personal de salud se mantenga alerta sobre nuevos estudios que detallen la farmacocinética del uso combinado de la terapia, además de la aprobación por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos.

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