Estudio del manejo de aguas residuales y vertidos en empresa Cadejo Brewing Company S. A de C. V. San Salvador. El Salvador.
| dc.contributor.advisor | Ing. Agr. Msc. Tejada Ascencio, José Mauricio | |
| dc.contributor.advisor | Ing. Ind. Sequeira Delgado, Bernardo Antonio | |
| dc.contributor.author | Alberto Rodríguez, Gabriela Alejandra | |
| dc.contributor.other | ar09046@ues.edu.sv | |
| dc.date.accessioned | 2026-04-14T19:29:44Z | |
| dc.date.available | 2026-04-14T19:29:44Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description.abstract | La pasantía de prácticas profesionales se llevó a cabo en Cadejo Brewing Company, una cervecería artesanal ubicada en colonia San Benito, El Salvador, con una elevación de msnm de 650 a 700. Latitud: 13.6963° Longitud: 89.1956° y en Plan de La Laguna. Calle Circunvalación, San Salvador con una elevación de 670 msnm, con coordenadas de 13.670° de latitud al norte y 89.2497° de longitud al oeste. Durante el período comprendido entre Julio 2025 y diciembre 2025. El objetivo principal fue realizar un estudio técnico orientado al manejo de aguas residuales generadas en los procesos de producción cervecera, con el fin de proponer estrategias sostenibles que optimicen el uso del recurso hídrico y reduzcan el impacto ambiental. El procedimiento metodológico incluyó un enfoque cuantitativo y cualitativo, mediante el muestreo de aguas residuales en distintas etapas del proceso productivo y el análisis de parámetros fisicoquímicos y microbiológicos (pH, DBO, DQO, SST, coliformes, entre otros), comparando los resultados con lo establecido en la normativa nacional (RTS 13.02.01:14). Entre las principales actividades realizadas destacan: la caracterización de efluentes en ambas plantas, la identificación de puntos críticos de generación de residuos líquidos, la revisión de normativas ambientales y la evaluación de tecnologías de tratamiento, como filtración avanzada, aireación y sistemas biológicos de bajo costo. Los resultados obtenidos evidencian que las aguas residuales presentan altos niveles de materia orgánica y nutrientes, lo que representa un riesgo potencial para los ecosistemas locales si no se tratan adecuadamente. Con base al estudio realizado se propuso la incorporación de sistemas de pretratamiento físico, ultrafiltración, que garanticen un efluente de calidad, apto para reúso o descarga conforme a la legislación vigente. Palabras clave: Residuales, vertidos, DBO (Demanda Bioquímica de Oxígeno), DQO (demanda química de oxígeno), SST (sólidos suspendidos totales) | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14492/33311 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad de El Salvador. Facultad de Ciencias Agronómicas | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Agua residual | |
| dc.subject | Tratamiento de aguas residuales | |
| dc.subject | Asistencia técnica | |
| dc.title | Estudio del manejo de aguas residuales y vertidos en empresa Cadejo Brewing Company S. A de C. V. San Salvador. El Salvador. | |
| dc.type | Trabajo de grado |
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