Estado situacional de la seguridad alimentaria y nutricional en El Salvador, 2017
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Date
2018-10-01
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Está clínicamente probado que la alimentación y nutrición impactan en la vida, salud y el desarrollo humano; no obstante, la magnitud de este impacto en las personas ha sido revelada recientemente, pues según investigaciones del Grupo de Estudio sobre Desnutrición Materno-Infantil, publicado en la revista médica británica The Lancet,el retraso del crecimiento causado por la desnutrición en los primeros cinco años de vida es la principal variable que afecta el crecimiento económico y desarrollo del capital humano.(TLMN, 2013).Según datos emitidos por el Programa Mundial de Alimentos, alrededor de 795 millones de personas en el mundo no tienen suficientes alimentos para llevar una vida saludable y activa, indicando que una de cada nueve personas en el mundo padece hambre(WFP, 2017).En este sentido, según el informe del Índice Global de Hambre, El Salvador se ubica en el séptimo país con un nivel de severidad en relación al hambre con un índice del 5.9 (IGH, 2010).Al respecto, hay que tomar en consideración que el derecho a la alimentación adecuada, es un derecho humano esencial reconocido por todos los Estados del mundo, siendo una obligación de los mismos, velar por el cumplimiento de este derecho; asimismo, la sociedad civil y los sectores académicos han adquirido una visión más holística sobre las nociones de la alimentación adecuada, existiendo un particular involucramiento de estos actores sociales que les ha llevado a promover iniciativas de ley en este ámbito. En la presente investigación, se presenta un análisis del estado situacional de la seguridad alimentaria y nutricional del país, como punto de partida que evidencia la urgencia de la promulgación de una ley que proteja e incentive el derecho a una alimentación adecuada.
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Keywords
Seguridad alimentaria, seguridad nutricional