Prevalencia del Gen de Resistencia a Meticilina (MECA) en cepas de Staphylococcus aureus aisladas de productos lácteos artesanales
Loading...
Date
2025-07
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad de El Salvador
Abstract
El estudio se centró en evaluar la inocuidad de 108 muestras de lácteos artesanales (54 muestras de queso fresco y 54 muestras de crema), de acuerdo con el RTCA 67.04.50:17 "Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos". Se identificaron los aislados bacterianos utilizando el sistema automatizado VITEK 2 Compact. Las pruebas fenotípicas de susceptibilidad a la meticilina se realizaron mediante los métodos de Kirby-Bauer y Epsilometría utilizando los puntos de corte establecido para S. aureus por la guía M100 del CLSI (2025). De las 96 cepas aisladas e identificadas como S. aureus, ninguna presentó resistencia fenotípica a la meticilina utilizando los métodos de Kirby-Bauer y Epsilometría. Por lo tanto, se realizó el análisis molecular a las cepas control positivo del gen mecA (S. aureus ATCC 43300) y a la cepa control negativo del gen mecA (S. aureus ATCC 25923) por medio de PCR punto final.
Description
16104097
Keywords
Inocuidad de alimentos, Meticilina, Lácteos artesanales