El “Tenquique”,hongo comestible de El Salvador

dc.contributor.author	Escobar Aguirre, Gustavo Adolfo	es
dc.contributor.author	Toledo Ascencio, Judith Dolores	es
dc.date.accessioned	2024-01-25T19:54:50Z
dc.date.available	2024-01-25T19:54:50Z
dc.date.issued	1977-06-01
dc.description.abstract	El “Tenquique”, es un hongo comestible ampliamente conocido y económicamente importante en la Zona Occidental de El Salvador. Anteriormente solo existían reportes de Brasil y su comestibilidad era desconocida. Este trabajo tiene como finalidad informar acerca de su hábitat, distribución y épocas de fructificación, así como su posición taxonómica, la descripción de las características macro y microscópicas es dada. Se discute también su comercialización y su importancia como fuente de alimento. Este hongo es buscado en el campo y vendido en los mercados por los habitantes de la Zona Occidental. Se cree que este hongo ha sido alimento desde la época precolombina, ya que su nombre común “Tenquique” es un nombre deformado del Nahuat y que posiblemente signifique; “excrecencia carnosa”.	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14492/11513
dc.language.iso	es_SV
dc.publisher	Universidad de El Salvador
dc.subject	El tenquique
dc.subject	hongos
dc.subject	el salvador
dc.subject.ddc	2000com
dc.subject.ddc	580
dc.title	El “Tenquique”,hongo comestible de El Salvador	es
dc.type	Article

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