Determinación de plomo y arsénico en muestras de azúcar de caña (Saccharum officinarum L.) comercializadas en el distrito tres del municipio de San Salvador

Simple item page
dc.contributor.advisorPolio Martínez, María del Carmenes
dc.contributor.authorPalacios Ayala, Oscar Franciscoes
dc.date.accessioned2023-12-14T21:57:39Z
dc.date.available2023-12-14T21:57:39Z
dc.date.issued2023-06-01
dc.description16103928
dc.description.abstractEsta investigación se centra en la cuantificación de metales tóxicos en muestras de azúcar de caña recolectadas en los supermercados del distrito tres del municipio de San Salvador. El análisis realizado comprendió en su primera fase por la validación de los métodos para con ambos metales, empleando el caso 2 de la guía de validación de métodos analíticos que propone el Organismo Salvadoreño de Acreditación (OSA), para la segunda fase el análisis realizado fué la cuantificación de plomo y arsénico en muestras de azúcar de caña por espectrofotometría s e absorción atómica con horno de grafito previo a la digestión por microondas. Los resultados se compararon con los valores que establece el Reglamento Técnico Salvadoreño 67.06.01:13, luego se desarrolló un análisis estadístico con el fin de mejorar la compresión de los resultados obtenidos. La investigación se llevó a cabo en el periodo de mayo 2022 a enero 2023, en el Laboratorio de Alimentos y Toxicología del Instituto Nacional de Salud ubicado en el municipio de San Salvador. Los resultados reflejaron que ni el plomo como el arsénico sobrepasa el nivel de efecto más bajo, por lo que el azúcar de caña que se comercializa en el distrito tres del municipio de San Salvador está libre de metales tóxicos.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14492/2080
dc.language.isoes_SV
dc.subjectMetales tóxicos
dc.subjectsaccharum officinarum l
dc.subjectazúcar de caña
dc.subjectabsorción atómica
dc.subject.ddc543
dc.subject.ddc545
dc.subject.ddc580
dc.subject.ddc660
dc.titleDeterminación de plomo y arsénico en muestras de azúcar de caña (Saccharum officinarum L.) comercializadas en el distrito tres del municipio de San Salvadores
dc.typeThesis

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
DETERMINACION_DE_PLOMO_Y_ARSENICO_EN_MUESTRAS_DE_AZUCAR_DE_CAÑA_Saccharum_officinarum_L._COMERCIALIZADAS_EN_EL_DISTRITO_TRES_DEL_MUNICIPIO_DE_SAN_SALVADOR.pdf
Size:
18.98 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

Collections

Licenciatura en Química y Farmacia