Estrategia de Educación Alimentaria y Nutricional en malnutridos del Hogar Del Niño San Vicente De Paúl durante julio 2024

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dc.contributor.advisorGallegos López, Brenda Iliana
dc.contributor.authorCastillo Serrano, Odalis Vanessa
dc.contributor.authorHernández López, Cecy Yamileth
dc.contributor.authorRamos López, Katherine Elizabeth
dc.contributor.othercs16056@ues.edu.sv
dc.contributor.otherhl16011@ues.edu.sv
dc.contributor.otherrl18011@ues.edu.sv
dc.date.accessioned2025-04-04T13:50:58Z
dc.date.available2025-04-04T13:50:58Z
dc.date.issued2025-02-25
dc.description.abstractLa malnutrición infantil es un problema crítico en El Salvador, afectando especialmente a niños institucionalizados en contextos de pobreza, violencia y abandono. En el Hogar del Niño San Vicente de Paúl, evaluaciones recientes revelaron que el 7.3% de los niños padecen desnutrición, el 14.9 % presentan sobrepeso, y el 6.4% obesidad, reflejando la doble carga de malnutrición. Estos datos destacan la necesidad de una intervención nutricional integral. La Educación Alimentaria y Nutricional es un proceso de enseñanza - aprendizaje que transforma las actitudes de las personas junto a su entorno y desarrolla en las personas la capacidad de identificar los problemas alimentarios, las posibles causas y actuar con el fin de mejorar el bienestar personal, familiar y de una comunidad. El objetivo del trabajo fue diseñar una estrategia de educación alimentaria y nutricional para contribuir a la mejora de la salud de los niños malnutridos en el hogar durante julio de 2024. Se plantearon tres objetivos específicos: identificar casos de malnutrición, reflexionar sobre las condiciones de vida de los niños mediante un análisis contextual y aplicar acciones prácticas basadas en educación alimentaria. La metodología empleada fue de enfoque cualitativo y transversal, utilizando un diseño de acción participativa. Se recopilaron datos mediante evaluaciones antropométricas, grupos focales y encuestas al personal encargado. Los resultados mostraron avances significativos en la identificación y categorización del estado nutricional de los niños, sensibilización del personal sobre la importancia de menús variados y balanceados, y mejoras en la preparación de alimentos adaptados a las preferencias de los niños. Sin embargo, persisten limitaciones en recursos y monotonía alimentaria. La estrategia constituye un paso importante en el abordaje de la malnutrición infantil, destacando la necesidad de seguimiento y apoyo adicional para consolidar sus impactos positivos.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14492/31255
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad de El Salvador. Facultad de Medicina.
dc.subjectMalnutricion
dc.subjectNiños Institucionalizados
dc.subjectEducación Alimentaria y Nutricional
dc.subjectEstrategia
dc.subjectMalnutrition
dc.subjectInstitucionalized childen
dc.subjectFood and nutrition education
dc.subjectstrategy
dc.titleEstrategia de Educación Alimentaria y Nutricional en malnutridos del Hogar Del Niño San Vicente De Paúl durante julio 2024
dc.typeThesis

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Estrategia de Eduacion Alimentaria y Nutricional en malnutridos del Hogar del Niño San Vicente de Paul.pdf
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