Diseño del sistema de gestion logistico para panaderia La Clasica S.A DE C.V

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dc.contributor.advisorBaires de Rivas, Karla Beatriz
dc.contributor.authorAlvarenga Martinez, Bryan Alexander
dc.contributor.authorCastro Olmedo, Rosa Patricia
dc.contributor.authorValera Ramos, Silvia Arely
dc.contributor.otheram17101@ues.edu.sv
dc.contributor.othervr18001@ues.edu.sv
dc.contributor.otherco13009@ues.edu.sv
dc.date.accessioned2025-07-11T20:17:14Z
dc.date.available2025-07-11T20:17:14Z
dc.date.issued2025-07-11
dc.descriptionEn el presente trabajo de grado se desarrolla un sistema de gestión logístico para una panadería mediante diversas técnicas de investigación se diseño para mejorar la eficiencia en el área de despacho de una panadería, mejorando los tiempos de entrega y la atención al cliente.
dc.description.abstractEn el presente trabajo se enfoca en el diseño del sistema de gestión logístico para panadería La Clásica S.A de C.V. Como primera etapa se presenta la situación actual en los procesos logísticos de la planta 01, en el cual se busca identificar el problema principal que afronta la empresa sobre el cual se presenta la conceptualización de la solución. Inicialmente se definió los objetivos a los que se les dio cumplimiento y la metodología general que se implementó para la recolección de información primaria y secundaria, su análisis y la conceptualización del diseño. Consecutivamente se definió el marco conceptual que permitirá tener un conocimiento general sobre la logística y operaciones; así como la definición de las diferentes técnicas de la Ingeniería Industrial que se utilizaron para el análisis de la situación y definición de la problemática, así mismo se presenta la información relacionada a los marcos legales e institucionales que sustentan el estudio, así como la caracterización de la contraparte. Posteriormente se definió el análisis de los resultados obtenidos en las entrevistas y observación directa; a las áreas de; gestión de almacén, gestión de inventarios, producción, distribución y transporte, servicio, control y gestión; así como las prácticas de logística inversa y gestión ambiental que se implementan en la empresa, a partir de los cuales se estableció mediante las técnicas de análisis FODA y PESTA, y el diamante de PORTER la descripción de los factores internos y externos que tienen incidencia en la operatividad de La Clásica.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14492/31729
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad de El Salvador, Facultad de Ingenieria y Arquitectura
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectSistema de gestión
dc.subjectPanadería la Clásica
dc.titleDiseño del sistema de gestion logistico para panaderia La Clasica S.A DE C.V
dc.title.alternativeCurso de Especialización en Logística
dc.typeTrabajo de grado

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diseño de sistema de gestion logistivo para panaderia la clasica.pdf
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