Cuantificación de taninos como derivados del ácido tánico en extractos acuosos de las cortezas de byrsonima crassifolia (NANCE), pithecollobium dulce, (mongollano) y hojas de murraya paniculata, (mirto)
| dc.contributor.advisor | Maravilla, Sergio Armando | es |
| dc.contributor.advisor | Martínez de Díaz, Morena | es |
| dc.contributor.author | Cedeño Sandoval, Karla Delmy | es |
| dc.contributor.author | Rivas Castro, Adilia Violeta | es |
| dc.date.accessioned | 2023-12-14T21:25:08Z | |
| dc.date.available | 2023-12-14T21:25:08Z | |
| dc.date.issued | 2003-05-01 | |
| dc.description | 16100786 16100787 16100788 | |
| dc.description.abstract | Se desarrolló un método espectrofotómetrico ultravioleta-visible para la cuantificación de taninos en los extractos acuosos de corteza de Nance, Mongollano y hojas de Mirto, las muestras son leídas a una longitud de onda de 700 nm y sus absorbancias referidas a ácido tánico. La curva de calibración fue realizada para el rango de concentraciones comprendidas entre 4 y 16 ppm, fue lineal para la sustancia de referencia ácido tánico; además los parámetros estadísticos permitieron comprobar que el método posee una exactitud y precisión mayor que la metodología utilizada hasta el momento. Este método espectrofotómetrico se basa en la reacción de los compuestos fenólicos con el reactivo de Folin (tungsto-fosfomolíbdico; carbonato de sodio al 20%), el cual produce un complejo de color azul, cuya extinción es medida a una longitud de onda de 700nm, determinando el contenido total de fenoles en el extracto acuoso. Posteriormente se utiliza una solución de gelatina al 25% para garantizar el secuestro de los taninos, se adiciona una solución de Cloruro de Sodio acidificada para reducir el exceso de gelatina, y luego caolín para ayudar al precipitado de gelatina y taninos a sedimentar y facilitar el filtrado; permitiendo así la determinación de fenoles residuales. Obteniéndose de la diferencia de ambas determinaciones el porcentaje de taninos reportados como derivados del ácido tánico. | es |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14492/1554 | |
| dc.language.iso | es_SV | |
| dc.subject | Taninos | |
| dc.subject | acido tanico | |
| dc.subject | nance | |
| dc.subject | mongollano | |
| dc.subject | mirto | |
| dc.subject.ddc | 580 | |
| dc.title | Cuantificación de taninos como derivados del ácido tánico en extractos acuosos de las cortezas de byrsonima crassifolia (NANCE), pithecollobium dulce, (mongollano) y hojas de murraya paniculata, (mirto) | es |
| dc.type | Thesis |
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