Ensayo de actividad de la enzima papaina inmovilizada y su aplicación en aguas residuales de la industria alimenticia

dc.contributor.advisor	Lemus, Sonia Maricela	es
dc.contributor.advisor	Dimas, Carmen Olivia	es
dc.contributor.author	García Flores, Víctor Alexander	es
dc.contributor.author	Roldán Cerna, Edwin Daniel	es
dc.date.accessioned	2023-12-14T21:24:59Z
dc.date.available	2023-12-14T21:24:59Z
dc.date.issued	2005-02-01
dc.description	16100469 16100470 16100471
dc.description.abstract	Para este trabajo se utilizó como soporte el agar, el cual es un coloide de algas extraído de especies del género Gelidium, la técnica de inmovilización que se utilizó es el atrapamiento de la enzima dentro de una matriz gelatinosa insoluble en agua (atrapamiento en gel), la cual esta clasificada dentro de los métodos físicos que son todos aquellos procedimientos que involucran la fijación de una enzima en un soporte, sin la formación de un enlace covalente. El reactor enzimático es básicamente, el recipiente en el cual se lleva a cabo una reacción catalizada por enzimas o células libres o inmovilizadas, junto con los mezcladores, equipos de toma de muestra y aparatos de control. Para este trabajo de graduación se utilizó una columna de vidrio, la cual funcionó como un reactor semicontinuo.	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1469
dc.language.iso	es_SV
dc.subject	Enzima papaína inmovilizada
dc.subject	aguas residuales de la industria
dc.subject.ddc	628
dc.title	Ensayo de actividad de la enzima papaina inmovilizada y su aplicación en aguas residuales de la industria alimenticia	es
dc.type	Thesis

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