Control de trazas de metales en alimentos y bebidas por absorción atómica

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dc.contributor.advisorSegura Lemus, Víctor Manueles
dc.contributor.advisorCroussy Rusconi, Mario Ernestoes
dc.contributor.authorPineda Ruiz, Marcelina Antonietaes
dc.date.accessioned2024-02-02T16:05:17Z
dc.date.available2024-02-02T16:05:17Z
dc.date.issued1975-11-01
dc.description.abstractEn los últimos años, la espectrofotometría por absorción atómica ha tomado un gran impulso como técnica analítica para la determinación de la concentración de elementos metálicos. Siendo este un método altamente sensible, el cual se basa en el estudio de absorción de energía radiante por los átomos. El principio es similar al utilizado en otros métodos, luz proveniente de una fuente adecuada se hace pasar por la muestra en estado disociado provocado por una llama, registrándose la cantidad de luz absorbida en un detector, esto se logra midiendo la cantidad de luz antes y después de pasar a través de la muestra. Pero en esta técnica el elemento que nos interesa en la muestra no necesita excitarse, como ocurre en otros métodos, en los cuales este se excita para obtener la radiación de interés, existiendo el inconveniente que la muestra pueda emitir radiación que no interesa. Es decir, que en absorción atómica el elemento se disocia en sus enlaces químicos, colocando al elemento en su estado fundamental, no ionizado o de menor energía. En ese estado el elemento puede absorber radiación emitida por la lampara, en la que su cátodo está constituido por el elemento investigado.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14492/17805
dc.language.isoes_SV
dc.subjectAbsorción atómica
dc.subjectmetales
dc.subjectespectrofotometría
dc.subjectenlaces químicos
dc.subjectradiación
dc.subjectalimentos y bebidas
dc.subject.ddc620
dc.subject.ddc660
dc.titleControl de trazas de metales en alimentos y bebidas por absorción atómicaes
dc.typeThesis

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