Producción y demanda de harina de pescado en El Salvador
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El presente trabajo se refiere a la oferta y demanda de harina de pescado en El Salvador. Este producto, dado su contenido proteico, se considera básico en la producción de concentrados para alimentación de aves, ganado y otros animales como conejos. Por otra parte, para sustituirla se requieren varios ingredientes, l0 cual redunda en aumento en los costos de producción de concentrados.
Keywords
664 Tecnología de alimentos