Auxiliar Técnico de Especies de Producción (Bovinos y Apícola)
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Date
2025-10-31
Authors
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Publisher
Universidad de El Salvador
Abstract
El presente informe se enfoca en actividades realizadas en el Centro de
Desarrollo de Agricultura Familiar (CEDAF), bajo la modalidad de pasantía de
prácticas profesionales, esta institución queda ubicada en Caserío La Presa,
Cantón El Rosario, Municipio de San Francisco Gotera, Departamento de
Morazán, en el periodo del mes de marzo del 2025 hasta el mes de octubre del
2025, la pasantía se orientó a las especies de producción, ya que son de interés
para un profesional técnico en veterinaria y zootecnista.
Las especies de producción cumplen un papel importante en la sociedad
para el consumo humano, además en las zonas rurales es una de las fuentes
principales para la economía.
El Centro de Desarrollo de Agricultura Familiar (CEDAF), brinda ventajas a
las comunidades cercanas de la región oriental para facilitar el suministro de
productos derivados de estas especies de producción entre ellas huevos, miel,
leche y carne.
Durante este periodo en el manejo apícola, avícola, porcino y bovino las
principales actividades fueron la alimentación y división de colmenas,
vacunación en aves, despique, atención de partos de cerdas, descole,
descolmillado y limpieza de corrales de todas las especies.
En el proceso de pasantía se logra fortalecer habilidades prácticas en cuanto
al manejo de las diferentes especies de producción en el CEDAF, Morazán se
logra adquirir experiencia laboral como despicar en pollitas, inseminación
artificial, descolar y descolmillar, se desarrollan habilidades en la aplicación de
vacunas para la prevención de enfermedades, se logró fortalecer conocimientos
sobre el plan profiláctico de gallinas ponedoras y porcinos., además el
procedimiento de atención de partos de cerdas. This report focuses on activities carried out at the Family Agriculture
Development Center (CEDAF), under the professional internship modality. This
institution is located in Caserío La Presa, Canton El Rosario, Municipality of San
Francisco Gotera, Department of Morazán, during the period from March 2025
to October 2025. The internship was oriented towards production species, as
they are of interest to a technical professional in veterinary medicine and animal
husbandry. Production species play an important role in society for human
consumption, and in rural areas, they are one of the main sources of income for
the economy.
The Center for Family Agriculture Development (CEDAF) provides
advantages to nearby communities in the eastern region to facilitate the supply
of products derived from these production species, including eggs, honey, milk,
and meat. During this period in beekeeping, poultry, pig, and cattle management,
the main activities were feeding and hive division, vaccination of birds, beak
trimming, care of sow births, tail docking, tusk trimming, and cleaning of the pens
for all species.
In the internship process, practical skills are strengthened regarding the
management of different production species at CEDAF, Morazán. Work
experience is gained in tasks such as debeaking pullets, artificial insemination,
dehorning and castrating, skills are developed in the application of vaccines for
disease prevention, and knowledge about the prophylactic plan for laying hens
and pigs is strengthened, as well as the procedure for attending sow births.
Description
Keywords
Actividades, Habilidades, CEDAF, Especies de producción, Conocimientos.