Diseño de un sistema de gestión e inocuidad alimentaria para una planta procesadora de arroz precocido

dc.contributor.author	López, Sara del Carmen	es
dc.contributor.author	Osorio Cárcamo, Nilda Berenise	es
dc.date.accessioned	2024-02-02T16:32:25Z
dc.date.available	2024-02-02T16:32:25Z
dc.date.issued	2012-08-01
dc.description.abstract	El siguiente trabajo consiste en un diseño de un sistema de gestión e inocuidad alimentaria para una planta procesadora de arroz precocido. Capítulo I: Generalidades del arroz, variedades, importancia y exportaciones. Capítulo II: Se destaca el enfoque, la estructura y los elementos de la norma que se utiliza en el diseño. Capítulo III: Se presenta el diagnóstico realizado a una planta procesadora, se detalla la herramienta de diagnóstico utilizada y los resultados. Capítulo IV: Se presenta la guía de implementación del sistema de gestión, basado en la norma ISO 22000:2005. Capítulo V: Presenta el diseño del sistema de gestión para la planta procesadora de arroz precocido	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17903
dc.language.iso	es_SV
dc.subject	Agroindustria del arroz
dc.subject	gestión e inocuidad alimentaria
dc.subject	norma iso 22000:2005
dc.subject.ddc	664
dc.title	Diseño de un sistema de gestión e inocuidad alimentaria para una planta procesadora de arroz precocido	es
dc.type	Thesis

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Name:: Diseño_de_un_Sistema_de_Gestion_e_Inocuidad_Alimentaria_para_una_Planta_Procesadora_de_Arroz_Prec.pdf
Size:: 3.32 MB
Format:: Adobe Portable Document Format