Obtención de amilasa por cinética de crecimiento con el microorganismo Bacillus subtilis ATCC 6633 utilizando como medio de cultivo cáscara de papa

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dc.contributor.authorPortillo Cuellar, Jonathan Emanueles
dc.contributor.authorRámirez Martínez, Aída Doloreses
dc.date.accessioned2023-12-14T21:10:00Z
dc.date.available2023-12-14T21:10:00Z
dc.date.issued2009-05-01
dc.description.abstractRESUMEN En el presente estudio de investigación se da a conocer la cinética de crecimiento del Bacillus subtilis ATCC 6633 como microorganismo productor de α-amilasa utilizando como medio de cultivo Solanum tuberosum (cáscaras de papa), el cuál es un producto orgánico de desecho que es fácil de obtener y de bajo costo. El experimento se realizó por triplicado a las mismas condiciones de temperatura y pH. A cada muestra se le determinó el pH, biomasa por el método turbidimétrico, azucares totales por el método del fenol-sulfúrico y la actividad enzimática de la α-amilasa por el método del lugol. Al realizar la cinética de crecimiento del Bacillus subtilis ATCC 6633, se determino el rendimiento máximo de la α-amilasa el cual se lleva a cabo en un tiempo de 48 horas después de haber iniciado el proceso de fermentación, hidrolizando así 1.0531 mg/mL de almidón proveniente de cascaras de papa. Recomendamos realizar más estudios cinéticos con diferentes microorganismos para la producción de enzimas y otras sustancias utilizando como sustratos desechos orgánicos de fácil obtención aumentando así ingresos económicos al país.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14492/1271
dc.language.isoes_SV
dc.subjectAmilasa
dc.subject--cinética
dc.subject--bacillus subtilis atcc 6633
dc.subject.ddc572
dc.subject.ddc661
dc.titleObtención de amilasa por cinética de crecimiento con el microorganismo Bacillus subtilis ATCC 6633 utilizando como medio de cultivo cáscara de papaes
dc.typeThesis

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