Plan de Mercadeo para Incrementar los Ingresos de la Pequeña Empresa perteneciente al rubro de Cafetería y Restaurante ubicada en el Municipio de San Salvador.
Loading...
Date
2025-05-10
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Las empresas dedicadas al rubro de restaurante y cafetería en el país generalmente no hacen uso de herramientas para analizar factores internos y externos que influyen en las ventas. Por tal motivo, el estudio realizado requirió previamente un proceso de selección de empresas en búsqueda de una oportunidad, mediante enlaces con amigos y familiares. Al analizar las alternativas, se decidió por la pequeña empresa Café Fulanos ya que en el pasado se había realizado un acercamiento con ellos en relación a un estudio de menor exigencia académica. El primer contacto con la entidad fue a través de redes sociales donde se agendo una cita con el Director General, esta se llevó a cabo en su sucursal Centro Histórico siendo una reunión productiva donde después de un intercambio de ideas, se determinó que la dirección de la empresa tenía la motivación de diseñar e implementar un plan de mercadeo que contribuyera al crecimiento de las ventas, generando así un vínculo entre las necesidades de Café Fulanos Bistro & CoffeeBar y el grupo investigador. A raíz de este enlace de ideas y necesidades se diseñó un plan de mercadeo para incrementar los ingresos de la pequeña empresa perteneciente al rubro de cafetería y restaurante ubicada en el Municipio de San Salvador, en dicho documento se incluyen primeramente conceptos básicos para entender que es un plan de mercadeo y las generalidades provenientes de pequeñas empresas que fueron esenciales para la recopilación de datos teóricos de la investigación. Las variables encontradas no fueron modificadas, permitiendo llevar a cabo una investigación no experimental, empleando los métodos analítico, sintético y deductivo facilitando el análisis de aspectos relevantes para la investigación y la formulación de conclusiones y recomendaciones. El uso de fuentes primarias permitió recolectar información por medio de las unidades de estudio, realizando una entrevista al Director General de Fulanos, Sutanos y Menganos, S.A de C.V., Sr. Carlos Alejandro Cárcamo con el fin de conocer la situación actual de la empresa en estudio, además se realizaron encuestas dirigidas a diferentes grupos, entre ellos: clientes potenciales, actuales, empleados y empresas competidoras del municipio de San Salvador. Las fuentes secundarias fueron conformadas por toda la información bibliográfica conocida relacionada al plan de mercado. Obtener esta información permitió realizar un diagnóstico de la situación actual de la empresa en estudio con la finalidad de identificar las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades relacionadas al rubro de cafeterías y restaurantes. La realización del diagnóstico en mención concluyo que la empresa en estudio al igual que un alto porcentaje de los competidores no cuenta a la fecha con un plan de mercadeo definido. Por lo que se propone diseñar e implementar un plan de mercadeo que permita ser más competitivo en el mercado y genere un incremento de los ingresos. Partiendo de ello, en el capítulo III se presenta una propuesta para dar solución a los problemas presentados en el capítulo anterior, dichas propuestas consisten en estrategias que mejoran el precio, producto, plaza y promoción del caso ilustrativo planteado. Contratar personal para el área de mercadeo es una de las propuestas más significativas y que aportara valor, al tener una persona encargada del diseño de nuevas estrategias a lo largo del tiempo; además la reorganización del menú para adaptarse a las nuevas tendencias y mejorar la imagen que el consumidor tiene de la empresa. Asimismo, acciones de mantenimiento del local para evitar el deterioro de las instalaciones y la capacitación del personal encargado de la atención al cliente a fin de ser un punto diferenciador con respecto a la competencia.
Keywords
plan de mercadeo pequeña empresa sector cafeterías restaurantes