Evaluación de calidad molinera de genotipos de arroz (Oryza sativa L.) en el Programa de Granos Básicos del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal "Enrique Álvarez Córdova" (CENTA).
| dc.contributor.advisor | M. Sc. Ruiz Mejía, Humberto | |
| dc.contributor.advisor | Ing. Agr. González Cabrera, Jorge José | |
| dc.contributor.author | Hernández Alfaro, Iris Guadalupe | |
| dc.contributor.other | ha16002@ues.edu.sv | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-14T15:10:47Z | |
| dc.date.available | 2026-05-14T15:10:47Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description.abstract | La investigación se desarrolló en el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), en el Subprograma de arroz del Programa de Granos Básicos, ubicado en Ciudad Arce, departamento de La Libertad. El objetivo del estudio fue evaluar la calidad molinera y determinar el contenido de zinc mediante el método de fluorescencia de rayos X (XRF) en 16 genotipos de arroz (Oryza sativa L.), cultivados en tres Estaciones Experimentales del CENTA Santa Cruz Porrillo (La Paz), Izalco (Sonsonate) y San Andrés 1 (La Libertad), generándose un total de 48 repeticiones. Los genotipos fueron proporcionados por el CENTA procedentes del estudio denominado “(Evaluación Preliminar de Rendimiento) EPR-2024”. El análisis estadístico se realizó bajo un diseño experimental de Bloques Completos al Azar, considerando los genotipos como tratamientos, y las localidades como bloques. Los datos obtenidos fueron sometidos a un análisis de varianza (ANOVA) para identificar diferencias significativas entre los genotipos. Dentro del estudio se utilizó la prueba comparativa de Tukey, para determinar significancia dentro de los genotipos. Los resultados evidenciaron diferencias significativas entre los genotipos evaluados. El mayor rendimiento de pilada se registró en BF21AR009 (74.53%); mientras que L-5814 destacó en porcentaje de grano entero (81.35%). El genotipo BF20AR006 presentó el menor porcentaje de grano yesoso (3.60%) y el mayor contenido de zinc (24.67). Además, varios genotipos no registraron grano dañado (0.00%). De manera integral, BF20AR006 mostró el mejor desempeño global, combinando calidad física y valor nutricional. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14492/33463 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad de El Salvador. Facultad de Ciencias Agronómicas | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Arroz | |
| dc.subject | Calidad del alimento | |
| dc.title | Evaluación de calidad molinera de genotipos de arroz (Oryza sativa L.) en el Programa de Granos Básicos del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal "Enrique Álvarez Córdova" (CENTA). | |
| dc.type | Trabajo de grado |
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