La producción artesanal de Chaparro y su condición para el consumo humano en una "sacadera" en el Municipio de Izalco

dc.contributor.advisor	Paz Narváez, Rafael	es
dc.contributor.advisor	Aguillón Cruz, Godofredo	es
dc.contributor.author	Mazariego Flores, Edwin	es
dc.date.accessioned	2024-01-31T17:54:15Z
dc.date.available	2024-01-31T17:54:15Z
dc.date.issued	2011-01-01
dc.description.abstract	La investigación, es abordada como una actividad prohibida y por tanto, clandestina en el ámbito nacional, está sujeta a desprestigio social e ilegalidad, que se podría extinguir, de no ser por el grupo de pobladores, que se dedican a la perduración de su existencia, en tanto que les representa una única forma de subsistencia, dadas sus condiciones precarias de vida. Esta investigación logra mostrar la condición de tradicional y apto para el consumo humano que goza el chaparro preparado, dentro de esa artesanalidad y vida subrepticia que abarca tanto a los productores de la bebida como a sus familiares y allegados.	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14492/15569
dc.language.iso	es_SV
dc.subject	Chaparro
dc.subject	sacadera
dc.subject	aguardiente artesanal
dc.subject.ddc	306
dc.title	La producción artesanal de Chaparro y su condición para el consumo humano en una "sacadera" en el Municipio de Izalco	es
dc.type	Thesis

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