Factibilidad técnica y económica para el proceso de la agroindustrialización de las frutas tropicales en El Salvador

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dc.contributor.advisorReyes Ruiz, Juan Enriquees
dc.contributor.advisorPereira de Ruiz, Ana Isabeles
dc.contributor.authorChavez, José Manueles
dc.contributor.authorCruz Vasquez, José Fabioes
dc.date.accessioned2024-02-02T14:51:13Z
dc.date.available2024-02-02T14:51:13Z
dc.date.issued1996-04-01
dc.description.abstractLa agricultura ha jugado un papel muy importante en la economía y sociedad salvadoreña, debido a su participación mediante la generación de empleos, productos, etc, Su rol en la economía ha aumentado considerablemente, debido a la implementación de políticas tendientes a aumentar las exportaciones, de manera especial en los productos no tradicionales, En el presente trabajo se efectúa un diagnostico de la situación actual del sector de frutas tropicales. Por ser muy numerosas las frutas que integran este sector, se han escogido algunas de ellas, tomando en cuenta el volumen de producción, así como también las exportaciones, y características similares para su posterior procesamiento, todo con el fin de generalizar en base a una muestra que sea representativa del sector, Seguidamente se efectúa el estudio de mercado a los productos que se pueden obtener de las frutas tropicales a considerar, estos en términos generales, aunque se detalla en forma específica a los productos derivados de la papaya y con algunos de ellos (almíbar, dulce, jalea, y mermelada) se efectúan pruebas de aceptación; para lo cual fue necesario elaborar los productos,es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14492/17397
dc.language.isoes_SV
dc.subjectFactibilidad técnica
dc.subjecteconómica
dc.subjectagroindustrialización
dc.subjectfrutas tropicales
dc.subjectel salvador
dc.subject.ddc620
dc.subject.ddc650
dc.subject.ddc658
dc.titleFactibilidad técnica y económica para el proceso de la agroindustrialización de las frutas tropicales en El Salvadores
dc.typeThesis

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