Evaluación de tres dosis de etileno comercial sobre la maduración de piña (Ananas comosus L.)
| dc.contributor.advisor | ING. Qco. Munguía De Pérez, Haydee Esmeralda | |
| dc.contributor.author | Guardado Guardado, Fátima Gabriela | |
| dc.contributor.other | gg18021@ues.edu.sv | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-09T15:23:55Z | |
| dc.date.available | 2024-10-09T15:23:55Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | Los madurantes artificiales son compuestos orgánicos, que en pequeñas cantidades inhibe, fomenta o modifica los procesos fisiológicos de la planta, entre estos está el etileno o etherl el cual se clasifica como un regular de crecimiento fosfórico que su acción es liberar etileno artificial en el interior de las plantas. El objetivo principal de la investigación fue determinar la dosis óptima y tiempo de aplicación de etileno comercial para lograr una maduración uniforme en el fruto de la piña sin afectar su calidad visual. Para el ensayo se utilizó un diseño completamente al azar (DCA), estuvo constituido por 4 tratamientos (Testigo, T1, T2, T3) y 4 repeticiones por cada uno lo cual es equivalente a 16 unidades experimentales, la toma de datos se realizó cada 48 horas por un periodo de 8 días, partiendo el día en que se aplicó el etileno en las distintas dosis a las piñas. Las variables evaluadas fueron pérdida de peso, grados brix, acidez titulable, pH y color. Para verificar los resultados obtenidos se realizó una prueba de comparación múltiple de medias (Prueba de Tukey) para determinar cuál de los tratamientos produjo los mejores resultados, bajo un nivel de significancia del 5%. La aplicación del etileno comercial presento diferencias significativas principalmente en la variable color, el mejor resultado se obtuvo en la aplicación de 0.5 ml de etileno comercial por litro de agua, en cuanto a las variables grados brix y acidez titulable, no presentaron diferencias estadísticas significativas en los tratamientos. Por otra parte, el pH produjo una gran variabilidad durante todo el proceso presentando de manera constante aumento y disminución en sus valores. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14492/30043 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad de El Salvador. Facultad de Ciencias Agronómicas | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Etileno | |
| dc.subject | Piña - Ananás comosus | |
| dc.subject | Maduración | |
| dc.title | Evaluación de tres dosis de etileno comercial sobre la maduración de piña (Ananas comosus L.) | |
| dc.type | Trabajo de grado |
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