Evaluación del rendimiento de extracción de pectina en aguas mieles del beneficiado de café procedentes de desmucilaginado mecánico

dc.contributor.author	García Palma, Jessica Ivette	es
dc.date.accessioned	2024-02-02T16:04:46Z
dc.date.available	2024-02-02T16:04:46Z
dc.date.issued	2009-01-01
dc.description.abstract	El beneficiado de café -- Cultivo de café en El Salvador -- Las pectinas -- Mecanismo de gelificación de la pectina --Industria farmacéutica -- Demanda de pectina en El Salvador -- Estudio experimental para extracción de pectina de aguas mieles del beneficiado de café -- Análisis de resultados -- Influencia del pH, temperatura y tiempo de extracción en el rendimiento de pectina	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17671
dc.language.iso	es_SV
dc.subject	Cultivo de café en el salvador
dc.subject	mecanismo de gelificación de la pectina
dc.subject	demanda de pectina en el salvador
dc.subject	obtención industrial de pectina
dc.subject	ingeniería química
dc.subject	el salvador
dc.subject.ddc	660
dc.title	Evaluación del rendimiento de extracción de pectina en aguas mieles del beneficiado de café procedentes de desmucilaginado mecánico	es
dc.type	Thesis

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