Elaboración de un manual de implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos crítico de control (HACCP) en la industria de la panificación en El Salvador
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Date
2003-01-01
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Abstract
Etapas preliminares y el programa de pre-requisitos –- El plan HACCP –- El sistema de documentación en esquema ISO9000 -– Principales elementos de un documento de calidad -– proceso de producción del pan de barra en El Salvador -– Integración de los procesos de fabricación y la seguridad alimentaria -– Aspectos relacionado con la planta -– El manual HACCP de J&jpanificadora.
Description
Keywords
El manual haccp de j&jpanificadora, proceso de producción del pan de barra en el salvador, sistema de documentación en esquema iso9000, plan haccp, panificación en el salvador, ingeniería química, el salvador