Cuantificación de la capsaicina en los frutos del capsicum annuum var, conoides, por métodos cromatográficos y espectrófotométricos
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Date
1976-04-05
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Se estudió la especie capsicum annuum var. conoides, se investigó, cualitativa cuantitativamente, la capsaicina presente en el fruto, Se desarrolló de la siguiente manera: una extraccción de la capsaicina con solventes neutros; Identificación preliminar, mediante pruebas generales para alcaloides, y una prueba especifica para capsaicina; Aislamiento por cromatografía en capa fina; se uso como revelador físico una lampara ultravioleta y se comparo con un patrón; Identificación posterior, mediante espectroscopía infrarroja (I.R); Cuantificación, se llevó a cabo por dos métodos: Método Mereck y método del vanadato de amonio.
Description
Keywords
Capsaicina, frutos, métodos cromatográficos