Contribuir al derecho a la alimentación de la población vulnerable en el distrito de Tenancingo, departamento de Cuscatlán, mediante técnicas agroecológicas en la producción de hortalizas y aves de corral.
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Date
2025
Authors
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Publisher
Universidad de El Salvador. Facultad de Ciencias Agronómicas
Abstract
La pasantía de práctica profesional se realizó de febrero a septiembre de 2025 en la Asociación Fundación para la Cooperación y el Desarrollo Comunal de El Salvador (CORDES), con sede en Suchitoto, departamento de Cuscatlán y, tuvo como objetivo fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional de 52 familias, con un enfoque particular en las mujeres, en el distrito de Tenancingo, municipio de Cuscatlán Sur, departamento de Cuscatlán, El Salvador. El trabajo se desarrolló en dos fases, la primera, la de oficina o administrativa, en donde se llevó a cabo la preparación de materiales didácticos y cotizaciones para los talleres y capacitaciones a implementar en las zonas asignadas para ejecutar la pasantía; y la segunda fase, la de campo, se llevó a cabo en las comunidades Hacienda Nueva, Chipilte, Ajuluco y Santa Anita, todas en el distrito de Tenancingo.
Durante la fase de campo se seleccionaron a las beneficiarias y se les brindó capacitación técnica y talleres prácticos sobre manejo integral de aves de corral, entre ellas, la elaboración de biofertilizantes y ejecución de plan profiláctico para la prevención del Cólera aviar y la Triple, asimismo, se ejecutó taller de manejo de plagas y enfermedades. Al final de la pasantía, se obtuvo como producto final la creación y establecimiento de 52 huertos agroecológicos y beneficiando a igual número de familias participantes, por otra parte, se logró la producción de granos básicos, hortalizas y aves de corral. La asistencia y el acompañamiento técnicos brindado motivaron y entusiasmaron a los miembros de las familias, y por supuesto, asegurando la sostenibilidad del proyecto a largo plazo.
Description
Keywords
Agroecología, Asistencia alimentaria