Estudio de la inocuidad de los sorbetes artesanales comercializados en las zonas de Soyapango, Mejicanos y Zonas del centro de la Ciudad de San Salvador.
| dc.contributor.author | Flores González, Carmen Dolores | es |
| dc.date.accessioned | 2024-01-17T16:26:41Z | |
| dc.date.available | 2024-01-17T16:26:41Z | |
| dc.date.issued | 2010-11-01 | |
| dc.description.abstract | Generalidades Sobre la Industria del Helado -- Clasificación de los Helados -- Componentes de los Helados y su Importancia -- Microorganismos patógenos -- Microorganismos responsables de la descomposición -- Coliformes totales -- Hábitat de los Coliformes -- Echerichia Coli -- Hábitat de Salmonella -- Salmonela spp -- Virulencia. | es |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14492/2690 | |
| dc.language.iso | es_SV | |
| dc.subject.ddc | 664 | |
| dc.title | Estudio de la inocuidad de los sorbetes artesanales comercializados en las zonas de Soyapango, Mejicanos y Zonas del centro de la Ciudad de San Salvador. | es |
| dc.type | Thesis |
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