Gestión de Riesgos en el Diseño e Implementación de Autorevisiones Períodicas de Salubridad y Control de Calidad de Productos Químicos para Alimentos.

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dc.contributor.advisorOrellana Orellana, Marco Antonio
dc.contributor.authorArévalo Muñoz, Adriana María
dc.contributor.authorRamos Hernández, Karen Melissa
dc.contributor.authorSánchez Guidos, Jonán Uriel
dc.contributor.otheram09074@ues.edu.sv
dc.contributor.otherrh12014@ues.edu.sv
dc.contributor.othersg11033@ues.edu.sv
dc.date.accessioned2024-10-09T20:17:06Z
dc.date.available2024-10-09T20:17:06Z
dc.date.issued2024-10-09
dc.descriptionEl presente trabajo de investigación se enfocó en una entidad que se dedica a la venta de materiales directamente de sus fabricantes en la línea de productos de: químicos, alimentos, solventes/ mezclas, lubricantes, cuidado del hogar y cuidado personal, el principal giro de la empresa es la venta de productos químicos para alimentos, en la cual se determinó que no cuentan con un departamento de auditoría interna y dentro de la entidad no existe un área o personal que realice autorevisiones periódicas de salubridad y control de calidad de productos químicos para alimentos, que permitan evaluar sobre el cumplimiento de las Leyes y Regulaciones establecidas para la verificación de la salubridad y control de calidad de productos químicos para alimentos, lo que afecta la calidad de los productos a la venta. El objetivo de la investigación es contribuir a la entidad desarrollando un caso práctico que establezca procedimientos a aplicar en el desarrollo de las autorevisiones periódicas que fortalezcan la calidad, estabilidad y mejora continua de las ventas La metodología empleada se basó en un enfoque cualitativo utilizando el método hipotético inductivo. Este método se caracteriza por partir de premisas específicas para llegar a conclusiones generales. Durante la investigación, se recopiló información de una empresa existente, lo que proporcionó un resultado que se ajusta de manera cercana a la realidad. Para identificar la problemática, se utilizó la técnica de entrevistas, que permitió formular preguntas y recopilar información relevante. Como resultado de esta investigación, se determinó que existe una necesidad apremiante de implementar autorevisiones periódicas para mejorar la calidad de los productos y cumplir con las ii regulaciones vigentes, las cuales son fundamentales para garantizar la seguridad de productos químicos destinados a alimentos. El estudio arrojó un diagnóstico claro, identificando la necesidad imperante de implementar evaluaciones de calidad a los productos químicos destinados a alimentos mediante autorevisiones periódicas. Estas revisiones se concibieron con la intención de añadir valor a la entidad, asegurando la calidad de los productos, el cumplimiento de las regulaciones y, en última instancia, la satisfacción del cliente.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14492/30048
dc.language.isoes
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectcontrol de calidad gestión de riesgos productos químicos salubridad sector alimentos
dc.titleGestión de Riesgos en el Diseño e Implementación de Autorevisiones Períodicas de Salubridad y Control de Calidad de Productos Químicos para Alimentos.
dc.typeTrabajo de grado

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